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Nährwerte Allergene Backanleitung 100 g Brot mit Kürbiskernen Backmischung enthalten Brennwert 1450 kJ (343kcal) Fett 3, 5 g Eiweiß 13 g davon gesättigte Fettsäuren 0, 6 g Kohlenhydrate 62 g Ballaststoffe 6, 1 g davon Zucker 1, 9 g Salz 2, 0 g Zutaten Weizenmehl (69%), Roggenmehl (18%), Kürbiskerne (5%), getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Malzmehl (Gerste, Weizen), Rohrohrzucker, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Calciumcarbonat und Ascorbinsäure Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. Kürbiskern 500g der Brotbackmischung und 350ml (oder 1kg der Brotbackmischung und 700ml) lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform fü einem warmen Ort 30–45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Umluft 210°C) backen.
Zutaten für das Rezept Kürbiskern-Brot mit Roggenschrot Für das Backblech: Hefeteig: 250 g Roggenschrot 375 ml warmes Wasser Weizenmehl Type 405 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe 1 gestr. TL Zucker 1 TL Salz 2 EL Speiseöl 150 g Kürbiskerne Zubereitung Wie backe ich leckeres Roggenschrot Brot? 1 Vorbereiten Schrot in einer Rührschüssel mit dem warmen Wasser vermischen und zugedeckt, am besten über Nacht, mind. aber 6 Std. quellen lassen. 2 Hefeteig zubereiten Mehl mit der Hefe sorgfältig vermischen und zu dem gequollenen Schrot geben. Übrige Zutaten, außer die Kürbiskerne, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Von den Kürbiskernen 1 EL beiseitestellen, übrige Kerne gegen Ende der Knetzeit kurz unterkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 3 Den Teig leicht mit Mehl bestreuen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten.
Sie können das Rezept variieren, indem Sie dem fertigen Teig getrocknete Kräuter oder gehackte Oliven beigeben. Statt Kürbiskernen passen auch Sesam oder Sonnenblumenkerne als Topping. Oder Sie probieren die würzige Bierzelt-Variante, geben geräucherte Schinkenwürfel in den Teig (dann bitte nur ½ TL Salz verwenden) und bestreuen das Brot mit Kümmel. Übrigens: Mag das frische Brot auch noch so verlockend duften – widerstehen Sie bitte dem Versuch, es noch warm anzuschneiden. Die Scheiben zerdrücken in diesem Zustand leicht. Guten Appetit! Zur Person: Elisabeth Menzel ist Expertin für essbare Wildkräuter und Fachberaterin für Rohkosternährung (IHK). Für die WALA Heilmittel GmbH entwirft die freie Journalistin treffende Texte, lesenswerte Magazine und Broschüren – und leckere Rezepte.
Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken. Backzeiten: 1 Brot aus 1kg Backmischung: 55–70 Min. 1 Brot aus 500g Backmischung: 45–60 Min. Brötchen: 15–25 Min. Arbeitsweise im Brotbackautomaten Zuerst 340ml Wasser (20–25°C), dann ½ Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
Angelokastro an der Nordwestküste war über Jahrhunderte ein wichtiger Verteidigungspunkt und spielte eine große Rolle für die kulturelle Entwicklung der Insel. Die im 11. Jahrhundert ausgebaute Festung diente der Bevölkerung während der Türkenkriege als Schutz vor Belagerungsmächten und gewährt Touristen hautnahen Zugang zu Korfus kriegsreicher Geschichte. Im Süden der Insel ist nur eine mittelalterliche Burg erhalten geblieben – Gardiki wurde im 13. Jahrhundert von Byzantinern erbaut und diente den Venezianern zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert ebenfalls als Zuflucht und Verteidigungspunkt. Orte mit Geschichte Die Altstadt Korfus birgt die Überreste des antiken Kerkyra, das sich ca. 600 v. Chr. rund um den auf Korfu errichteten altgriechischen Artemistempel bildete. Roda korfu sehenswürdigkeiten e. Die von den Venezianern im 16. Jahrhundert zum Schutz vor osmanischen Truppen errichtete Alte Festung wurde nur ein Jahrhundert später um die sogenannte Neue Festung ergänzt, die damals die gesamte Stadt umfasste. Beide Festungen sind durch unterirdische Gänge miteinander verbunden, die heute nicht mehr begehbar sind.
Old Perithia ist die älteste erhaltene Stadt auf der Insel und war bis ins 14. Jahrhundert ein zentraler Treffpunkt für die örtliche Oberschicht. Die Bauten am Fuß des Pantokrator veranschaulichen die harmonische Lebensweise in den Bergdörfern des alten Korfu und machen Geschichte begehbar. Komplettiert wird das Dreieck durch die Kassiopi-Festung im Nordosten Korfus – die Burg überragt den gleichnamigen Hafenort, der zum Schlendern und Rasten einlädt. /p> Raffinierte Architektur zwischen den Kulturen Ende des 19. Jahrhunderts ließ die österreichische Kaiserin Sisi das Achilleion südlich der Inselhauptstadt Korfu erbauen, das durch seinen pompeijischen Baustil besticht und als Hommage an die griechische Mythologie gedacht ist. Roda korfu sehenswürdigkeiten. Später bewohnte den Palast auch Kaiser Wilhelm II. zu verschiedenen Gelegenheiten. Noch heute ist ein Großteil der Einrichtung erhalten und auf Rundgängen für Besucher zugänglich. Mon Repos auf der Halbinsel Analipsis ist vorallem wegen seiner imposanten Parkanlage ein beliebtes Reiseziel.
Die Stadt Korfu Die Stadt Korfu zeichnet sich durch ein starkes venezianisches Element aus, aber auch durch viele englische und französische Einflüsse. Es ist eine kosmopolitische Stadt, die ein Gefühl der Adel ausstrahlt, mit als wichtigsten Sehenswürdigkeiten den großen Esplanade Platz, der der größte Platz auf dem Balkan ist, die Alte und Neue Festung, das Rathaus (Theater San Giacomo), Kanoni, Mon Repos und die Museen der Byzantinischen und postbyzantinischen Geschichte. Sehenswürdigkeiten Außerhalb der Stadt können Sie außergewöhnliche Orte treffen. Zu den Sehenswürdigkeiten der Region gehört Achillion, der Palast der Kaiserin Elisabeth (Sissi) von Österreich, mit der berühmten Skulptur "Der Sterbende Achilles" und andere wunderbare Kunstwerke wie Fresken und Gemälde. Roda korfu sehenswürdigkeiten 1. Das Gebiet von Pelekas ist berühmt für seine Aussicht auf den Sonnenuntergang, in Paleokastritsa befindet sich die byzantinische Festung Angelokastro. Strände und Dörfer Sicherlich sollen auch die wunderschönen Strände mit feinem Sand, wie Ai-Gordis, Glyfada, Korission See, Agios Georgios Pagon, Marathias, Gardenos, Kassiopi, Sidari, Roda, Acharavi, Almyros, Dassia, Paleokastritsa erwähnt werden.