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Gerösteter Knochen und Bratenreste im Bräter. Bratensatz verwenden Den Braten aus dem Bräter nehmen und im Backofen bei 120°C warm stellen. Bräter und Kochen auf den Herd stellen. Ablöschen der Bratenrückstände im Bräter. Soße kochen Bräter erhitzen, mit Brühe ablöschen, in Achtel geschnittene Champignons zugeben und aufkochen. Die Bratenrückstände los kochen und dann ziehen lassen. Putensosse im Bräter zubereitet. Einfacher Putenbraten mit deftiger Soße von Sascha_BR | Chefkoch. Soße fertigkochen Die Soße mit Sojasoße, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Preiselbeeren und Butter abschmecken und mit kalt angerührter Speisestärke nach Wunsch binden. Soße warm stellen. Knusprig frittierte Basilikumblätter. Kräuterchips vorbereiten Basilikumblätter abzupfen und in heißem Öl knusprig frittieren. Die Kräuterchips auf ein Küchenkrepp legen und mit Salz würzen. Putenbraten Rezept Bild. Gericht anrichten Das Fleisch in Scheiben aufschneiden und auf warme Teller legen. Die Champignons seitlich anlegen und die Soße dazu geben. Mit Preiselbeeren und Kräuterchips dekorieren.
Foto: Studio Schiermann Der Putenbraten in Blätterteig kommt immer dann auf den Tisch, wenn das Essen besonders lecker und festlich sein soll. Der saftige Braten ist einfach ein Gedicht! Dazu noch leckere Beilagen und das Essen ist perfekt. Zutaten Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Pute abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne im Öl rundherum braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen, mit dem Senf einstreichen und im Speck einwickeln. Den Blätterteig ausbreiten, mit dem Braten belegen und im Teig einschlagen. Dabei die Ränder mit verquirltem Ei bepinseln und gut zusammendrücken. Putenbraten mit dunkler soße. Überstehende Reste abschneiden und zum Dekorieren in Streifen schneiden. Den Braten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bepinseln. Mit den Streifen belegen, auch diese bepinseln und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Putenbraten Rezepte Pfadnavigation Putenbraten in Blätterteig Nach oben
© Thomas Sixt Food Fotograf 6. Weitere Ideen mit Putenfleisch Kommentare, Kochfragen und Antworten
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Putenbrust Salz weißer Pfeffer Bund Suppengemüse 2 Schalotten 75 g klarer Honig TL Edelsüß-Paprika 500 Möhren 300 tiefgefrorene Erbsen Petersilie Kerbel 100 ml trockener Weißwein 250 Bandnudeln 2-3 EL dunkler Soßenbinder 25 Butter Küchengarn Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Küchengarn in Form binden. Mit Salz und Pfeffer einreiben und in die Fettpfanne des Backofens setzen. Suppengemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. 2. 1 Schalotte schälen und vierteln. Gemüse und Schalotte um den Braten verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Honig und Paprika verrühren Mit Salz würzen. 3. Braten nach 15 Minuten damit bestreichen. Kalorien Putenbraten mit Soße (Zubereitung Gastronomie) (Durchschnittswert). Vorgang alle 15 Minuten wiederholen, bis die Glasur aufgebraucht ist. Nach 30 Minuten Bratzeit 400 ml Wasser angießen. Möhren putzen, schälen und in Stücke schneiden. 4. Kräuter waschen, trocken tupfen, einige Blätter beiseite legen, Rest fein hacken.
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