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Zutaten: Portionen: 300 g Kartoffeln 250 g Karotten 100 g Knollensellerie 100 g Pastinake 100 g Zwiebeln 1 EL Margarine 1000 ml Gemüsebrühe 100 g TK Erbsen, aufgetaut 100 g pflanzliche Sahne Zubereitung Schritt 1 Zuerst Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Pastinake und Zwiebel schälen und im Anschluss grob würfeln. Schritt 2 Danach Margarine in einem Topf schmelzen und das Gemüse darin anschwitzen. Anschließend die Brühe dazu gießen und alles für 20-30 Minuten weichkochen. Schritt 3 In der Zwischenzeit Erbsen und vegane Sahne in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Tipp: Verwende einfach eine pflanzliche Sahne deiner Wahl. Sowohl Soja- als auch Hafersahne passen super in die Gemüsesuppe. Schritt 4 Sobald das Gemüse weich ist, etwas davon für die Einlage heraus nehmen und den Rest im Topf pürieren. Zum Schluss das Erbsen-Sahne-Püree hinzugeben und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Klare Gemüsesuppe mit Suppengrün | Rezept - eat.de. Tipp: Wenn du auf die Einlage verzichten möchtest, püriere einfach das ganze Gemüse. Cremig pürierte Gemüsesuppe mit Kartoffeln Du möchtest mehr vom veganen Suppenkasper?
Hier findest du einige Rezepte, mit denen du selbst eine köstliche Vielfalt an Gemüsesuppen zubereiten kannst. Tipps zum Gemüsesuppe-Rezept: Du solltest das Gemüse nicht zu lange kochen, damit es nicht matschig wird. Deshalb ist es wichtig, dass du beim Gemüseschneiden darauf achtest, dass die Gemüsewürfel eine ähnliche Größe haben. Ich schneide Karotten, Kartoffel und Sellerie als Erstes und gebe diese auch als erste in den Topf, da sie eine etwas längere Garzeit als z. b. als Kohlrabi oder das Lauch haben. Die Erbsen brauchen z. am wenigsten Garzeit und kommen erst gegen Ende der Garzeit in die Suppe. Diese klare Suppe mit Gemüse hat wenig Kalorien, aber viel Ballaststoffe und Vitamine. Klare Gemüsesuppe mit gemischtem Gemüse Rezept | EAT SMARTER. Wenn du sie vegetarisch kochst, solltest du einen Esslöffel Olivenöl zum Schluss unter die Suppe rühren. Da die meisten Vitamine fettlöslich sind und etwas Fett benötigen, damit der Körper die Vitamine auch aufnehmen kann. Welche Gemüsesorten passen in die Gemüsesuppe: Möhren (Karotten) Petersilienwurzel, Bohnen, Erbsen, Kohlrabi, Wirsing, Sellerie, Lauch (Porree) frische Kräuter wie Petersilie, Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin, Liebstöckel (Maggikraut) gibt der Suppe einen kräftigen Geschmack Tomaten Kartoffeln Diese Wurst und Fleischeinlage passen zur Gemüsesuppe: Rindfleisch (Brust oder hohe Rippe) Mettwurst oder Bockwurst Wiener Würstchen Fleischwurst Leberkäse Würfel Wenn du gerne Suppen magst, findest du viele verschiedene klare und gebundene warme und auch kalte Suppen in der Kategorie Suppen und Eintöpfe.
Petersilienwurzel und Kartoffeln schälen und würfeln. Tomate würfeln. 2. Zwiebel schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Petersilienwurzel und Kartoffeln dazugeben. Gemüsesuppe klar mit kartoffeln richtig. Mit Brühe ablöschen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, anschließend pürieren. Milch unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. 3. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Macadamianüsse ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten, kurz abkühlen und grob hacken. Suppe mit Tomate, Petersilie und Macadamias anrichten.
Zutaten Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Das Gemüse zusammen in einem heißen Topf in der Butter farblos anschwitzen. Die Brühe und die Sahne angießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Gemüsesuppe klar mit kartoffeln kochen. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln. Etwa 2 Schöpfkellen vom Gemüse aus der Suppe nehmen, pürieren und zusammen mit dem Hähnchen unter die Suppe rühren. Weitere ca. 5 Minuten gar köcheln lassen. Vor dem Servieren abschmecken und mit grob gezupftem Majoran garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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