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Nützlinge und natürliche Feinde Auch mit Nematoden erreicht man einen Wirkungsgrad von etwa 50 Prozent. Man rührt Anfang Juni Nematoden der Gattung Steinernema in eine Gießkanne mit etwa 20 Grad warmem abgestandenen Leitungswasser ein und bringt sie anschließend sofort unter den befallenen Bäumen aus. Maden in Kirschen » So bekämpfen Sie die Schädlinge. Die parasitären Fadenwürmer dringen durch die Haut in die Larven ein und töten sie ab. Auch andere nützliche Tiere, insbesondere Hühner, sind in dieser Hinsicht hervorragende Gehilfen: Sie picken die Maden und Puppen einfach aus dem Boden und fressen zudem die herabfallenden Kirschen. Vogelarten, die ihre Beute im Flug jagen, zum Beispiel Mauersegler oder verschiedene Schwalbenarten, dezimieren die erwachsenen Kirschfruchtfliegen. Weitere natürliche Feinde sind Laufkäfer, Schlupfwespen und Spinnen. Verwandte Artikel
Sauberkeit ist das oberste Gebot. Sämtliches Handwerkszeug sollte nur gesäubert zum Einsatz kommen. Vor dem Sterilisieren müssen Geräte, Einmachgläser, Ringe, Verschlüsse gespült und mit kochendem Wasser übergossen werden. Das gilt auch für die Marmeladengläser sowie Saftflaschen, die anschließend alle kopfüber auf einem sauberen Tuch auf ihren Einsatz warten. Sterilisiert wird in einem großen Topf, im Backofen, im Schnellkochtopf oder einem speziellen Apparat. Übrigens, wer einen Riess Topf einsetzt, kocht seine gesunden Lebensmittel in einem Topf, für dessen Produktion Strom aus den eigenen Wasserkraftwerken des Herstellers verwendet wird. Damit weist diese Fertigung nicht nur eine positive CO2-Bilanz auf. Riess speist sogar grünen Strom in die Netze. Bei der Vorbereitung von Obst und Gemüse erleichtern viele Küchenhelfer die Arbeit: An einer Küchenwaage mit großer Schale, gut lesbarer Anzeige und Zuwiegefunktion führt kein Weg vorbei. Groß ist auch die Auswahl von Servier- und Kochlöffeln, sogar Marmeladenlöffel, die alle selbstverständlich spülmaschinenfest und für sämtliche Kochgeschirrarten geeignet sind.
Fruchtsirup (wie zum Beispiel Kokos) kann der Marmelade auch den nötigen Pfiff verleihen. Man kann auch ganz einfach einen Teil der Kirschen gegen anderes Obst ersetzen (wie zum Beispiel Erdbeeren). Aber auch Gewürze sind eine interessante Idee: geriebener Ingwer zum Beispiel oder gehackte Pfefferminze. Einfach ein wenig experimentieren und seine Lieblingsmarmelade somit selbst kreieren! :) [Bild1 ist von Rachel Tayse; Bild2 ist von NatalieHG; Bild3 ist von jeffreyw - alle via Flickr - vielen Dank]
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