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Eine süße, würzige Coca-Cola-BBQ-Sauce, die man entweder zu seinem Grillzeug löffelt oder aber auch als Marinade benutzen kann. Das war das Ziel dieses Rezepts. Durch die Cola, die beim langen Kochprozess die Sauce reduziert, entsteht ein super leckerer rauchiger Geschmack. Bbq sauce mit cola 1. Das gibt dieser Sauce den Extrakick. Außerdem wollte ich schon länger eine BBQ-Sauce kochen, ohne dafür Zutaten zu benötigen, die man nicht immer findet. Zum Beispiel Worcestersauce, irgendwie steht die in jedem BBQ-Saucen-Rezept… Ich hatte vor Jahren einmal ein amerikanisches BBQ und hatte dort die ersten Berührungen mit selbst gemachten Saucen – also nicht die aus'm Glas, die in jedem Supermarkt stehen. 😀 Der Geschmack war super intensiv, lecker, und war so gar nicht das, was ich unter BBQ-Sauce kannte. Genau ein solches Rezept wollte ich selbst mal probieren, nicht nur, weil es am Grill vielseitig einsetzbar ist, sondern weil es hoffentlich auch jeden anderen Menschen so sehr schmecken würde wie mir! Um dem süßen Geschmack am Anfang noch ein kleines Extra zu geben, kommt zum Ende hin eine minimal leichte Schärfe.
Ggf. kann man noch Liquid-Smoke hinzugeben, wenn es etwas rauchiger werden soll. Sobald das Ganze einmal aufgekocht hat, die Hitze reduzieren, so dass alles leicht weiter köchelt. Die Soße so lange reduzieren lassen, bis es um ein Viertel reduziert ist (ca. 6 bis 8 Minuten). Cola-BBQ-Soße - der feurig-rauchige Spaß » TB Food & Drink. Die noch heiße Soße in eine Flasche oder ein Glas mit Deckel geben, auf Raumtemperatur abkühlen und im Kühlschrank lagern. Serving: 400 ml Natrium: 6 mg Calcium: 1 mg Vitamin C: 1 mg Vitamin A: 4 IU Zucker: 1 g Ballaststoff: 1 g Kalium: 2 mg Kalorien: 1 kcal Einfach ungesättigtes Fett: 1 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 1 g Protein: 1 g Kohlenhydrate: 1 g Eisen: 1 mg Suchbegriffe Barbecue, Barbecue-Saucen, Barbecue-Soßen, BBQ, BBQ-Sauce, BBQ-Soße, Cola, Grill-Marinade, Grillen, Marinaden, Saucen, Soßen Erzähle uns wie es dir gefallen hat. Du hast ein schönes Bild davon gemacht? Poste es auf Social Media und verlinke uns mit @tbfooddrink auf deinem Post.
Der Grill ist heiß, Fleisch und Fisch werden aufgelegt, die Beilagensalate stehen bereit, doch etwas fehlt? Stimmt, und zwar die perfekte BBQ-Sauce. Diese verleiht allen Grillgerichten das gewisse Etwas und darf auf keiner Grillparty fehlen. Wichtig ist, dass die BBQ-Sauce würzig ist und zugleich ein leicht fruchtiges Aroma aufweist. Das erreichen Sie meist mit Apfelmus, Tomatenketchup oder ähnlichen fruchtigen Zutaten. BBQ Sauce - Meine klassisches Rezept - tobias kocht!. BBQ-Sauce kann entweder direkt über das fertige Grillgut gegossen oder separat als Dip serviert werden. Amerikaner "moppen" mit BBQ-Sauce Statt die BBQ-Sauce nach dem Grillen zu servieren, kann diese auch zum sogenannten "Moppen" verwendet werden. So bezeichnen die Amerikaner es, wenn sie das Grillgut, während es noch auf dem Grill liegt, in regelmäßigen Abständen mit der BBQ-Sauce bestreichen. Dafür sollten Sie diese jedoch leicht verdünnen, damit Sie mehrere Schichten auftragen können. Neben etwas Zucker oder Cola zum Süßen sind Knoblauch, Chili, Paprika, Senfkörner, Essig, Raucharoma und Zwiebeln häufig verwendete Zutaten für eine BBQ-Sauce.
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Und vergesst auch nicht dabei zu experimentieren, denn es gibt nichts Besseres als neue Geschmäcker zu entdecken. Was muss ich beachten um die Soße haltbar zu machen? Die Flaschen oder Einmachgläser solltet ihr vor dem befüllen sterilisieren. Das könnt ihr z. durch das Einfüllen von kochendem Wasser machen oder aber die Gläser & Flaschen in diesem abkochen. Wichtig ist, auch den pH-Wert zu kontrollieren, denn dieser sollte am Besten unter 4, 2 liegen. Dafür könnt ihr ein pH-Messgerät verwenden oder das sogenannte Lackmuspapier. Das Letztere bekommt ihr unter anderem in Apotheken. Wenn ihr die Soße auf macht, solltet ihr stets darauf achten, einen separaten Löffel zu benutzen, anstatt mit gebrauchtem Besteck in die Soße zu gehen. Die angebrochene Soße solltet ihr stets im Kühlschrank aufbewahren. Cola-BBQ-Soße Gericht Marinaden & Soßen Land & Region Amerikanisch Portionen 400 Milliliter Kalorien 1 kcal Zubereitungszeit 10 Min. Bbq sauce mit cola box. Arbeitszeit 10 Min. 300 ml Cola 225 ml Tomatenketchup 150 g Zwiebeln 40 ml Apfelessig 40 ml Worchester Soße 1 EL Chilipulver oder -flocken 1 TL Meersalz Einige Tropfen Liquid-Smoke (nur wenn man es mag) Alle Zutaten in einen beschichteten Topf geben und langsam bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Also nicht so scharf, dass man danach nichts mehr schmeckt, aber eben gut pikant. Ich nutze hierfür Sriracha – mal ehrlich, wer liebt Sriracha nicht? 😀 Natürlich kannst du die Schärfe so selbst bestimmen und entweder weniger / mehr Sriracha verwenden oder eben ganz weg lassen. Erst vor kurzem hatte ich diese Coca-Cola-BBQ-Sauce zubereitet um beim Grillen damit Spareribs zu marinieren. Die waren auf der Party natürlich der absolute Renner. Aber ihr könnt auch Hähnchenflügel, Steaks, Grillkäse usw. damit marinieren bevor ihr sie auf den Grill schmeißt. Am besten ist es sogar, wenn die Marinade 24h zum Einziehen hat, umso intensiver und saftiger wird's! Die Coca-Cola-BBQ-Sauce koche ich außerdem schon mindestens einen Tag vorher. Meist kocht sie so zwischen ein und zwei Stunden auf dem Herd. Das Tolle ist, die Sauce hält sich bis zu zwei Wochen luftdicht verpackt im Kühlschrank. Ihr könnt sie natürlich auch einkochen und einwecken, dann hält sie den ganzen Sommer! Also, wer Fan von dieser Coca-Cola-BBQ-Sauce ist, der kocht einfach zu Beginn der Grillsaison einen großen Topf und füllt es ab.