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Der Leitfaden ist über den Buchhandel oder direkt beim Narr Verlag erhältlich (5, 99 €) oder kann kostenlos im PDF-Format heruntergeladen werden. Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Deutsch als fremdsprache essen 2. Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.
Tzatziki @iStockphoto/Daniel Loiselle Portionen: 8 Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten: 500 Gramm Quark mit 20% Fett 500 Gramm Quark mit 40% Fett 250 Gramm Naturjoghurt 250 Gramm Schmand eine Knolle Knoblauch ( 6-8 Zehen) ein Bündel Dill ein Bündel Schnittlauch eine halbe Salatgurke
Danach wird die Gurke grob geraspelt, mit etwas Salz bestreut und 10 Minuten stehen gelassen damit sie ihr Aroma entfalten kann. Nach den 10 Minuten einfach die Gurkenraspeln ausdrücken da sie sehr viel Flüssigkeit ziehen. Im dritten und letzten Arbeitsschritt wird der Dill kurz unter fließen kaltem Wasser abgebraust und dann trockengeschüttelt. Im Anschluss daran werden die Dillfähnchen fein gehackt, am besten gelingt dies mit einem Wiegemesser. Die Dillfähnchen und die geraspelten Gurken werden dann im Anschluss unter die Joghurt-Sauerrahm-Creme gerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Im Anschluss daran das Ganze im Kühlschrank noch ca. 10 Minuten ziehen lassen. Rezeptinspiration: Reis, Bratstreifen, Salat und Creme Vega von Dr. Oetker. Hier gibt es auch noch ein klassisches Joghurtdressing Tzaziki @iStockphoto/Daniel Loiselle Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten: 150g Joghurt oder Naturjoghurt 20% Fett 200 g Sauerrahm oder Schmand 24% Fett 1 EL Zitronensaft 2 Knoblauchzehen 300 g Salatgurke 6 Zweige Dill 1 Prise Salz, Pfeffer