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Zutaten Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker einstreuen und erneut steif schlagen. Die Eigelbe mit der Vanille unterziehen, das Mehl mit den Mandeln und der Stärke darüber streuen und unterheben. Die Masse auf das Blech streichen und im Ofen 10-15 Minuten backen. Den Biskuit auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen, das Papier abziehen und mit Hilfe des Tuchs aufrollen. Vollständig abkühlen lassen. Den Biskuit entrollen und mit der Marmelade bestreichen. Dabei rundherum einen schmalen Rand frei lassen und einrollen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Biskuitrolle Rezepte Biskuitrolle mit Marmelade Nach oben
Eigelb mit dem warmen Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß mit Puderzucker und Salz zu festem Eischnee schlagen. Das Mehl mit der Stärke mischen, Backpulver hinzugeben und, zusammen mit dem Eischnee, unter die Eigelbmasse heben. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen. Backzeit Ca. 12 Minuten, bis der Biskuit leicht gebräunt ist, Stäbchenprobe machen bei Bedarf Während der Biskuit backt, ein Küchentuch mit Zucker bestreuen. Nach dem Backen den Biskuit auf das Küchentuch stürzen und von der kurzen Seite einrollen, abkühlen lassen. Den ausgekühlten Biskuit ausrollen und mit Eurer Lieblingsmarmelade bestreichen. Der Biskuit wird erneut von der kurzen Seite aufgerollt. Bei den Füllungen könnt Ihr grundsätzlich Eurer Kreativität freien Lauf lassen. Ob Mascarponecreme mit Bratapfelfüllung oder eine frische Kokoscreme mit Brombeermarmelade. Die Creme sollte nur nicht zu dünn sein, damit sie beim Anschneiden nicht ausläuft. Mein Tipp! Solltet Ihr die Biskuitrolle mit Creme füllen, rollt sie am besten von der langen Seite auf.
Was tun, wenn man noch viele Eier zu Hause hat, die fast schon etwas zu lange liegen? Auf Omelette oder Rührei hatten wir keine Lust. Eier auf Vorrat lieber schonmal hart kochen? Nein, danke! Aber backen, das wäre doch mal was! Für Biskuitrolle hat man ja auch fast immer alles im Hause und sie ist so schnell und leicht gemacht! Die Entscheidung stand also fest, denn selbst wenn am Sonntag für die Füllung fast nichts im Hause ist – Marmelade ist noch da! Inhaltsverzeichnis Biskuitrolle aufrollen – So bricht sie nicht Rezept für einfache Biskuitrolle Biskuitrolle füllen: Mehr Ideen Biskuitrolle aufrollen – So bricht sie nicht Ich weiß, dass ich früher immer vor Biskuitrollen zurückgeschreckt bin, weil überall Horrorgeschichten kursieren. Sie brechen, sie reißen – viel zu schwierig! Aber das sind ja meist wirklich nicht mehr als genau das: Geschichten. Auch Risotto ist nicht so unmöglich, wie gerne behauptet wird. Beim Teig für die Biskuitrolle ist wichtig, dass der Eischnee sehr steif geschlagen wird.
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