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Wenn Spargel Saison hat, sollten Sie die Zeit nutzen, um eine feine Spargelwähe zu backen. Dieses einfache Rezept mit grünen Spargeln gelingt im Handumdrehen. Spargelwähe schmeckt auch mit Speck und Pfeffer richtig fein. Foto © sea_and_trees / iStock / Getty Images Plus Grüner Spargel eignet sich am besten für die Wähe. Achten Sie beim Kauf auf die Herkunft, denn frischer Schweizer Spargel schmeckt intensiver dank kurzem Transport und kurzer Lagerzeit. Hierzulande hat beginnt die Spargelsaison ca. Mitte April und dauert bis 24. Juni. Wir zeigen Ihnen ein Rezept für eine einfache Spargelwähe, feine Ideen zum Aufpeppen Ihrer Wähe und eine vegane Variante. Rezept für die einfache Spargelwähe Zubereitung: ca. Klassische Apfelwähe - Rezept - GuteKueche.ch. 35 Minuten, Backzeit 45 Minuten Zutaten für den Wähenteig (Durchmesser ca. 28 cm) 250 g Ruchmehl 100 ml Milch 20 g Hefe 1/2 TL Salz 50 g kalte Butter, in Würfeln Öl oder Butter zum einfetten der Form Zutaten für den Belag und Guss ca. 700 g grüne Spargeln 2, 5 dl Halbrahm 1 EL Mehl 2 Eier 200 g Käse nach Wahl, gerieben Gewürze: Pfeffer, Salz, Muskatnuss Optional: Speckstreifen Zubereitung des Wähenteigs Salz unters Mehl mischen.
3 Reichlich Salzwasser aufkochen. Zuerst die Spargeln darin 4-5 Minuten vorkochen. Herausheben und kalt abschrecken. Dann die Frühlingszwiebel ins Wasser geben und 1 Minuten blanchieren. Ebenfalls herausheben und kalt abspülen. Spargeln und Frühlingszwiebeln mit Küchenpapier trockentupfen. Dekorativ auf dem Blätterteigboden auslegen. 4 Kerbelblätter von den Zweigen zupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Alle diese Zutaten mit den Eiern, dem Eigelb und dem Rahm verrühren, dann mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Guss mit Salz und Pfeffer würzen. Wähen rezept wildeisen vegetarisch. Über die Spargeln giessen. 5 Die Wähe im 200 Grad heissen Ofen auf der untersten Rille 30-35 Minuten backen.
Rezepte & Kochideen Herrliche Rezepte für Wähen und Blechkuchen. Die dünnen Kuchen mit knusprigem Boden und saftigem Belag schmecken so fein, ob süss oder salzig. Backen Vegetarisch Hauptgänge Zum Vorbereiten Klassiker Max. 30 Minuten Desserts Torten & Kuchen Apéro Apérogebäck Filter, was das Zeug hält. back to top Wähen & Blechkuchen Rezepte für Wähen und Blechkuchen Was dem Franzosen die Quiche, ist dem Schweizer die Wähe. Fladen, Tarte, Kuchen, Tünne - die vielen Namen meinen dasselbe: einen dünnen, knusprig gebackenen, geriebenen Teig oder Kuchenteig mit einem schmackhaften Belag. Alles wird zusammen im Ofen gebacken. Einfach - und einfach gut. Wähen sind unkompliziert als Zmittag oder Znacht und immer eine schöne Abwechslung. Rhabarberwähe - Rezept | Swissmilk. Süss oder salzig, je nach Lust, Laune und Saison. Gross im Rennen in unserem Land sind, wie könnte es auch anders sein, alle Variationen mit Käse. Auch jegliche Gemüsesorten lassen sich in einem Blechkuchen mit einem feinen Guss verbinden. Bei den salzigen Variationen hat der Flammkuchen in den letzten Jahren viele Küchen erobert.
Zutaten Für 4-6 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Herbstliche Käsewähe zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Für den Kleinhaushalt 2-3 Personen: Ein Wähenblech von 18-20 cm Durchmesser verwenden. Zutaten halbieren. 1 Person: Ein Portionenblech von etwa 12 cm Durchmesser verwenden. Für den Belag 1 mittlere Zwiebel, 10 g Butter, 2 Esslöffel Weisswein, 1 Eigelb, 3/4 dl Halbrahm, 1 kleinen Apfel und 50 g Gruyère verwenden. Nährwert Pro Portion 449 kKalorien 1878 kJoule 19g Kohlenhydrate 16g Eiweiss 33g Fett Erschienen in 09 | 2003, S. 80 Zubereitung Schritt 1 Ein Wähenblech von 28-30 cm Durchmesser mit dem Kuchenteig auslegen und den Boden mit einer Gabel regelmässig einstechen. Kühl stellen. Rezepte: salzige Wähen & Kuchen | Swissmilk. 2 Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einer Bratpfanne in der heissen Butter glasig dünsten. Den Weisswein beifügen und alles noch so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
normal 3, 96/5 (21) Marinierte Entenbrust auf Wok - Gemüse Nach dem Marinieren der Entenbrust ein echtes Schnellgericht 45 Min. normal 3, 88/5 (6) Gebratene Entenbrust auf chinesischem Gemüse 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Thai-Salat mit Entenbrust 20 Min. normal 3, 56/5 (7) Feldsalat mit Entenbrust schmeckt an kalten Wintertagen 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Orangen-Rotkohl-Salat mit Entenbrust und einer Balsamicoreduktion Entenbrust mit asiatischem Gemüse 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Wokgemüse mit Entenbrust Roulade von der Entenbrust mit Backofengemüse Entenbrust gefüllt mit getrockneten Aprikosen und etwas anderem Ofengemüse 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Rotkohl-Rettich-Salat mit Entenbrust 45 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Geräucherte Entenbrust an Linsensalat und Senfvinaigrette 1. Entenbrust mit gemüse rezept die. Vorspeise zum Weihnachtsmenü 2011 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Salat mit Entenbrustfilet 60 Min. normal 3/5 (1) Salat mit Entenbruststreifen und Ananas Dekorativer Vorspeisensalat 30 Min.
4. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und sofort herausnehmen. 20 g Fett in der heißen Pfanne erhitzen und die tiefgefrorenen Kroketten darin unter Wenden nach Packungsanweisung goldbraun backen. In einer zweiten Pfanne 30-40 g Fett erhitzen und das Gemüse unter Wenden ca. 5 Minuten dünsten. 5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Entenbrust aus dem Bräter heben und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Entenfett abgießen, Zwiebel entfernen und den Bratensatz mit Brühe lösen. Balsamico zufügen, aufkochen und 1-2 Minuten einkochen lassen. 6. Entenbrust mit gemüse rezept 1. Soßenbinder einrühren, nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Essig abschmecken. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten. Balsamico-Soße darüber verteilen und mit Sesam bestreuen. 7. Mit Basilikum garniert servieren. Kroketten extra dazureichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 780 kcal 3270 kJ 36 g Eiweiß 51 g Fett 45 g Kohlenhydrate Foto: Maass
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Entenbrustfilets (à ca. 350 g) weißer Pfeffer, Salz 1 EL flüssiger Honig 6-7 Soja-Sauce 25 g getrocknete Mu-Err-Pilze Knoblauchzehe Zwiebel 3-4 (ca. 350 g) Möhren 250 Champignons (ca. 300 g) Stangen Porree 150 Mungo- oder Sojabohnenkeimlinge Dose(n) (314 ml) Bambusschößlinge 100 ml Gemüsebrühe Messerspitze Sambal Oelek Lauchzwiebelgrün zum Garnieren Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Filets waschen, trockentupfen und pfeffern. Honig mit 2 EL Soja-Sauce verrühren. Filets nur mit der Fleischseite in die Marinade legen und zugedeckt mind. 2 Stunden ziehen lassen 2. Mu-Err-Pilze in heißem Wasser ca. 30 Minuten ein- weichen, abtropfen lassen und säubern. In kochendem Wasser je nach Packungsanweisung (5-30 Minuten) garen. Danach abtropfen lassen 3. Filets trockentupfen. Entenbrust mit gemüse rezept klassisch. Im heißen Wok oder großer Pfanne ohne Fett auf der Hautseite ca. 5 Minuten anbraten. Kurz wenden und herausnehmen. Bratfett aufbewahren 4. Filets in einer flachen feuerfesten Form (mit der Haut nach oben) im heißen Backofen (E-Herd: 175-200 °C/ Umluft: 150-175 °C / Gas: Stufe 2-3) 40-45 Minuten braten 5.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 mittelgroße Zwiebel 500 g Porree (Lauch) Möhren 2 Entenbrustfilets (600-700 g) Salz Pfeffer EL geschälter Sesam 50-60 Butter oder Margarine Packung (450 g) tiefgefrorene Kroketten für Pfanne oder Backofen 200 ml klare Hühnerbrühe (Instant) 4-5 Balsamico Essig dunkler Soßenbinder Basilikum zum Garnieren Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Zwiebel schälen und grob in Stücke schneiden. Porree und Möhren putzen, waschen und abtropfen lassen. Möhren mit einem Julienneschneider, Porree mit einem Messer in lange, dünne Streifen schneiden. 2. Entenbrust waschen, gut trocken tupfen und die Haut rautenförmig einschneiden. Einen flachen Bräter oder eine backofenfeste Pfanne ohne Fett erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten hineinlegen. 3. Entenbrust mit Balsamico-Gemüse Rezept | LECKER. Ca. 5 Minuten kräftig anbraten, bis die Hautseite goldbraun ist. Entenbrust wenden und auf der Fleischseite 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel zufügen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten fertig braten.
Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Keimlinge waschen. Bambus und Keimlinge abtropfen. Möhren, Pilze, Porree und Bambus fein schneiden 6. Bratfett im Wok wieder erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Gesamtes Gemüse zufügen und unter Wenden 4-5 Minuten braten. 4-5 EL Soja-Sauce und Brühe verrühren. Mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer würzen. Zum Gemüse geben. Entenbrust mit Asia-Gemüse Rezept | LECKER. 2-3 Minuten weitergaren 7. Fleisch aufschneiden und mit entstandenem Bratensaft beträufeln. Alles anrichten, evtl. garnieren. Dazu: Reis Ernährungsinfo 1 Person ca. : 590 kcal 2470 kJ 39 g Eiweiß 31 g Fett 10 g Kohlenhydrate
1. Die Entenbrust gut säubern. Die Haut Rautenförmig einritzen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern gut würzen. In einer hohen Pfanne mit etwas Erdnussöl zunächst auf der Hautseite kräftig anbraten. Wenn die Haut Farbe angenommen hat, die Entenbrust kräftig von der anderen Seite anbraten. 2. Nach dem Anbraten die Entenbrust bei ca. 150 Grad in einer Auflaufform in den Backofen stellen. 3. Entenbrust auf Zucchini, Paprika und Champignon Gemüse - Rezept - kochbar.de. Die Zucchini und die Paprika klein würfeln. Die Champignns vierteln. Zunächst Zucchini und Paprika in der Pfanne, in der die Entenbrust angebraten wurde, kräftig rösten. Die Champignons dazugeben. Etwas Wasser dazu geben und ca. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken. 4. Wenn alles gut Farbe angenommen hat das Gemüse zu der Entenbrust in die Auflaufform. Den Sud in der Pfanne lassen 5. Den Sud in der Pfanne mit dunklem Sossenbinder verrühren und mit etwas Rotwein abschmecken.