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Zutaten Für 2 Portionen Zwiebeln 3 EL Mehl Butterschmalz (zum Frittieren) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden (z. B. auf einem Gemüsehobel). Auseinanderziehen, damit einzelne Ringe entstehen. Mehl in einen tiefen Teller geben und die Zwiebeln darin wälzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin knusprig frittieren: Zuerst portionsweise nicht ganz braun werden lassen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dann alle vorgebräunten Ringe noch einmal zusammen knusprig braten. Röstzwiebeln mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Knusprige Röstzwiebeln selber machen Röstzwiebeln verleihen vielen Gerichten eine besondere Würze und schmecken beispielsweise hervorragend zu Hot Dogs, Spätzle oder Kartoffelpüree. Doch ihr müsst nicht zu den fertigen Zwiebeln aus dem Supermarktregal greifen, sondern könnt sie auch selber rösten. 26 Pflaumenmus ohne Gelierzucker Rezepte - kochbar.de. Im Rezept oben erklären wir euch die einzelnen Schritte, ihr könnt aber auch folgende, leicht abgewandelte Variante ausprobieren: Zwei Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden, gegebenenfalls mit den Händen auseinanderziehen.
Saftig-süße Pflaumensorten wie die Ersinger Frühzwetschge sind hier die beste Wahl, um die Eigensüße der Pflaumen als Zuckerersatz zu nutzen. Verfeinert mit ein paar süßlichen Aromen wie Vanille oder Zimt schmecken Sie den Unterschied dann auch kaum heraus.
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