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Eine Variante des Füllens von Paprika ist die mit Fleisch. Gefüllte Paprika mit Rindergehacktem findet man - neben anderen Varianten - in der römischen Küche. Peperoni ripieni alla romana Gefüllte Paprika mit Rindergehacktem 250 g Rindergehacktes 3 Paprika (rot) 0, 5 Zwiebel 40 g Weizenbrot (altbacken) 30 g Pecorino romano gereift (stagionato, Hartkäse zum Reiben), ersatzweise Parmesan oder Grana padano 0, 5 Bund Petersilie glatt 1, 5 EL Olivenöl extra vergine Salz Pfeffer Zwiebel und Petersilie getrennt klein hacken. Pecorino reiben. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, darin die Zwiebel andünsten, dann das gesalzene und gepfefferte Fleisch dazu geben und braten bis es gar ist Klein gezupftes Brot (möglichst ohne Rinde) mit Petersilie und Pecorino und dem Fleisch in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. An der Kopfseite der Paprika den Deckel abschneiden, Kerne und Stege entfernen und dann Paprika mit der Masse befüllen. Paprika-Deckel wieder aufsetzen. In eine mit 0, 5 EL Öl gefettete Auflaufform die Paprika nebeneinander stellen und mit aufgesetztem Glas-Deckel 20-30 Minuten bei 180 ° Umluft im Ofen überbacken.
Heizt dann euren Backofen auf 180Grad vor. Gebt in eine Schale 500g gemischtes Hackfleisch, Salz und Pfeffer, 1 ganzes Ei, einen EL geriebener Parmesan und etwas Paniermehl. Gebt etwas Tomatensauce auf den Formboden und legt die Paprikahälften hinein. Füllt die einen mit dem Hackfleisch und die anderen mit dem Reis. Gebt über alle etwas geriebenen Parmesan und etwas Paniermehl. Anschließend noch etwas Olivenöl. Den Rest der Tomatensauce über jede einzelne Paprika und ab in den Backofen. Die Paprika ist fertig, wenn das Gemüse weich und braune Stelle hat. Serviert jeweils eine Paprika mit Fleisch und eine mit Reis auf einem Telle. Gebt etwas Olivenöl und Parmesan darüber. Ihr könnt das ganze auch noch mit scharfem roten Paprikapulver würzen. Ganz wie es euch schmeckt.. Wir wünschen euch gutes gelingen und Buon Appetito mit unserem Rezept: Rezeptbewertung (0 / 5) 0 Bewertungen Zutaten 4 Paprika 400g gemischtes Hackfleisch Parmesan gerieben Salz und Pfeffer zum würzen 1 Ei Paniermehl kleiner Bund glatte Petersilie Olivenöl 700ml passierte Tomaten 1 Zwiebel 500ml Gemüsebrühe Details No Steps Found!
italienische Kräuter frische gehackte Kräuter oder getrocknet 1 Eßl. Olivenöl Zutaten Gefüllte Paprika 4 - 6 bunte (gelb, rot oder orange) Paprika etwa 1, 5 kg, große Paprika nehmen 800 g Rinderhack o. Olivenöl Anleitungen DIE HACKFÜLLUNG Das Hack mit der feingehackten roten Ziebel, dem Knoblauch und gehacktem oder verkrümeltem Feta vermengen und mit Käutern, Pfeffer und Salz abschmecken. PAPRIKA FÜLLEN Die Parika waschen, einen Deckel abschneiden und die Paprika aushöhlen. Die Paprika ordentlich fest mit der Hackfüllung ausstopfen. Falls Hack übrig bleibt, kleine Frikadellen formen und später auf Backpapier im Ofen mit garen oder in der Pfanne braten. DIE REISBEILAGE Die gehackten Tomaten in eine Auflaufform geben, mit gehackter Schalotte, einem Esslöffel Olivenöl, Kräutern, Peffer und Salz abschmecken und den rohen Reis untermischen. Die Gemüsebrühe zugeben und alles vermischen. GEFÜLLTE PAPRIKA FERTIGSTELLEN Die Paprika nebeneinander ins Reisbett setzen. Bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/ Unterhitze etwa eine Stunde garen.
Im nächsten Schritt Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend die Karotten und Lachzwiebeln hinzugeben und für ca. 3 Minuten dünsten. Nun alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Brokkoli untermischen und alles für weitere 3 Minuten dünsten. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zucker abschmecken. Jetzt die Paprika entkernen. Im Anschluss das Hackfleisch in einer heißen Pfanne krümmelig braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit dem Käse wird das Hackfleisch nun unter das Gemüse gemischt und in die vorbereiteten Paprikahälften gefüllt. Die gefüllten Paprikaschoten kommen nun zusammen mit den den Zwiebelringen und ein wenig Gemüsebrühe in eine gefettete Auflaufform. Alles bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten schmorren lassen und klassisch mit Reis servieren. 8. März 2015 von Loading... Mircow Hier bloggt Mircow, Hamburger Jung und Food Junkie. Wenn er sich nicht gerade die Zeit im Internet vertreibt, schwingt er leidenschaftlich gerne den Kochlöffel oder haut sich leckeres Essen rein.
Wann: 30. Juli 2021 – 1. August 2021 ganztägig Europe/Berlin Zeitzone 2021-07-30T00:00:00+02:00 2021-08-02T00:00:00+02:00
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______________________________ Tim Thoelke und Anne Gilzer präsentieren die legendäre Live-Quizshow, bei der... Mehr › nachts Freaky Monday: BLUTSAUGER 21:00 Uhr Passage Kinos, Hainstraße 19a, 04109 Leipzig Passage Kinos, Leipzig Sonstige Am Montag, dem 16. Mai um 21. 00 Uhr zeigen wir den Film BLUTSAUGER im Rahmen unserer Reihe "Freaky Monday - Filme NICHT für Jedermann"... mit einem Glas Tomatensaft zur... Schloss Trebsen Trebsen - Tickets, Konzerte & Veranstaltungen - Livegigs. Mehr ›