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Wie man auf einfachste Weise leckeres Essen kocht
Aus LECKER-Sonderheft 9/2016 Neues aus der Kategorie "Kochen für Freunde": Wenn du diesen warmen Süßkartoffelsalat auftischst, rennen dir alle die Bude ein! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Süßkartoffeln 4 EL Öl Salz, Pfeffer 150 g Rucola 500 Kirschtomaten rote Chilischote 2 rote Zwiebeln 400 Feta heller Balsamico-Essig 6 Olivenöl 80 Cashew-Erdnuss-Mix mit Chili (kein Muss! ) Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Süßkartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Süßkartoffelscheiben darin portionsweise unter Wenden 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Rucola waschen und trocken schütteln. Wie man auf einfachste Weise leckeres Essen kocht. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Feta grob zerbröckeln. Vorbereitete Zutaten (bis auf die Chili) in einer großen Schüssel anrichten. 3. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl darunterschlagen, Chiliringe einrühren.
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