actionbrowser.com
Stöbere bei Google Play nach Büchern. Stöbere im größten eBookstore der Welt und lies noch heute im Web, auf deinem Tablet, Telefon oder E-Reader. Weiter zu Google Play »
E-Book kaufen – 5, 26 $ Nach Druckexemplar suchen In einer Bücherei suchen Alle Händler » 0 Rezensionen Rezension schreiben von Christa Kanitz Über dieses Buch Allgemeine Nutzungsbedingungen Seiten werden mit Genehmigung von dotbooks angezeigt. Urheberrecht.
Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag Bohnen abgießen und abspülen. Bohnen in einem Topf mit Wasser bedecken (ohne Salz! ) und aufkochen. 2–3 Min. kochen lassen, dann abgießen und das Wasser wegschütten. Bohnen nun mit 750 ml Wasser bedecken, Lorbeerblatt zugeben, nicht salzen und erneut zum Kochen bringen. 45 Min. zugedeckt bei milder Hitze köcheln lassen. Staudensellerie, Kartoffeln und Möhren putzen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Chili entkernen und fein hacken. Thymian und Oregano abzupfen und fein hacken. Breite bohnen rezept griechisch und. In einem zweiten Topf 2 El Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Thymian und Oregano kurz mitdünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Dosentomaten zugeben und gut aufkochen. Diese Mischung nach 45 Min. zu den Bohnen in den Topf geben und weitere 30–45 Min. zugedeckt bei milder Hitze garen, bis die Bohnen weich sind. Erst wenn die Bohnen weich sind, restliches Olivenöl in den Eintopf geben und kräftig mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft würzen.
Dazu fische ich ein paar der Kartoffelstücke auf einen Teller und nehme eine Schöpfkelle von der Kochflüssigkeit dazu. Das wird jetzt schön mit einer Gabel zerdrückt. Den Brei gebe ich zurück in den Topf und rühre um. So wird das Gericht sämiger. Ich kenne jedoch viele, die dieses Gericht als Suppe bevorzugen. Jetzt ordentlich salzen und mit Petersilie bestreuen. Dazu passt Fetakäse, den ich aber separat dazu esse und nicht in den Teller bröckele und natürlich ein schönes Brot, z. B. Breite bohnen rezept griechisch. Ciabatta. Gabel oder Löffel? Ich nehme einen Löffel und decke den Tisch natürlich mit Löffeln. Einige meiner Freunde verlangen dann nach einer Gabel. Kali orexi.
Die Bohnen sorgfältig putzen, sonst macht das Essen danach keinen großen Spaß: Ich schneide die Enden ab und schäle dann mit einem Sparschäler auf beid en Seiten die Fäden ab. Diese Fäden werden nämlich nicht weich und stören ziemlich beim Essen. Danach die Bohnen natürlich waschen. Etwas kleiner schneiden oder nicht? Das ist Geschmackssache. Ich schneide sie in der Hälfte durch. manche lassen sie auch ganz. Kann dann beim Essen ganz lustig sein. Schalotten oder Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Breite bohnen rezept griechisch von. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. 3. Falls ich mich für frische Tomaten entschieden habe, reibe ich sie jetzt. Ich schneide die Tomaten in zwei Hälften und reibe sie auf einer Reibe, so dass ich am Schluss nur die Schale in der Hand habe und in der Schüssel Tomatenmus. Dabei muss man natürlich vorsichtig sein, um sich nicht zu schneiden. Wahrscheinlich funktioniert es auch, wenn die Tomate einfach püriert wird. In Griechenland reiben die meisten die Tomaten (trifti tomata).