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Das Ergebnis war das erste goldene Lagerbier, das Pilsner Urquell, das durch britischen Einfallsreichtum und technischen Fortschritt ermöglicht wurde. Beachten Sie, dass sich American Pales sowohl von India Pales als auch von American India Pales unterscheidet. Siehe meine Antwort über die Unterschiede zwischen den Stilen von IPAs. 2014-01-31 16:04:54 +0000 Das American Pale Ale (auch als APA bekannt) ist normalerweise ein helles Ale, das traditionell hopfig ist und einen leichten Malzgeschmack hat. Seine formale Beschreibung ist jedoch etwas flexibler. Es wird als ein sehr ausgewogener Stil definiert. Es stammt aus dem englischen Pale Ales. Das BJCP beschreibt es wie folgt (kurze Version): Aroma: Mäßiger bis starker Hopfen. Zitrusartiger Hopfen ist sehr verbreitet. Außerdem geringer bis mäßiger Malzgehalt. Aussehen: Hellgolden bis tief bernsteinfarben. Mäßig großer weißer bis gebrochen weißer Kopf mit guter Retention. Im Allgemeinen recht deutlich. Geschmack: Entspricht ziemlich genau dem Aroma.
juicy) oder trüb (engl. hazy). Damit sind die Farbgebung und der Geschmack nach "saftigen tropischen Früchten" gemeint. Wenn du ein New England IPA im Gals vor dir stehen hast, dann fällt dir sofort die außerordentliche Trübung des Bieres auf. Es wirkt undurchsichtig, trübe, ungefiltert und vielleicht sogar etwas milchig. Nicht selten hat das NEIPA eine goldene bis orangefarbenen Farbton, der durch die opale Wirkung des Bieres noch kräftiger und voller wirkt. Im Kopf erweckt das NEIPA sodann bereits Assoziationen an einen Fruchtsmoothie. New England IPAs sind Biere, die absichtlich ungefiltert und trübe sind um so ein glattes, cremiges Mundgefühl zu erzeugen. Sie sind somit ein krasses Gegenteil zu den West Coast IPAs, mit ihrem bitter-herben, trockenen Abgang. Beim NEIPA geht man sogar so weit, dass man beim Abgang kaum auf bittere Hopfenaromen setzt, sondern vermehrt süße, fruchtige Aromen hervorbringen möchte. Woher kommt New England IPA? Das erste New England India Pale Ale wurde von John Kimmich, Braumeister bei der "Vermont´s Der Alchemist Brauerei" gebraut.
India Pale Ale (IPA) ist ein helles, obergäriges, stark hopfenbetontes Pale Ale. Das IPA ist ein klassischer Bierstil der US-amerikanischen Craft-Bier -Bewegung und seit den frühen 2000ern auch in Zentraleuropa im Rahmen der Craft-Beer -Entwicklung beliebt. [1] Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Dieses Bier hat sich in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts in England aus dem sogenannten Oktoberbier (Pale-Ale-Variante) entwickelt. Die Brauerei Hodgson lieferte dieses wegen seines höheren Alkohol - und Hopfengehaltes sehr haltbare Bier unter anderem in die indischen Kronkolonien. Durch Indienheimkehrer wurde es im 19. Jahrhundert unter dem Namen India Pale Ale populär. [2] Heute werden IPAs meist von Brauereien in England, Schottland, den USA und Deutschland gebraut. India Pale Ales haben einen relativ hohen Alkoholgehalt (6 bis 9 Vol%) und eine Stammwürze von etwa 16 bis 20 °P. Farblich liegt das IPA bei 11 bis 30 EBC. Die stärkeren Varianten heißen Double, die schwächeren Session IPAs.
Die Scke waren aber nicht angeschrieben:-) Gruss Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7. 4. 2006 Status: Offline erstellt am: 10. 2012 um 17:59 Das hellere sollte das Pilsner Malz sein, wenn der Unterschied auch nur marginal ist (3-4 vs. 7-8 EBC) ____________________ Gru vom Berliner gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20. 2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10. 2012 um 18:08 Zitat von wannenbraeu, am 10. 2012 um 17:56 Entschuldigt bitte, dass ich diesen Thread kurz entfhre... Wie kann ich die beiden Malze unterscheiden? Habe bei meiner letzen Bestellung je 5kg ungeschrotet geordert. Die Scke waren aber nicht angeschrieben:-) jeweils eine kleine Menge schroten, 70 warmes Wasser drber, warten, das etwas dunklere ist dann das Pale Malt. Gru Peter erstellt am: 10. 2012 um 18:13 Hmmm ok... die Farbe... htte ich mir denken knnen;-) danke braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17. 2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10. 2012 um 18:15 Ich habe hier gerade PiMa und Pale Ale.
Die Amerikaner entdeckten es wieder, wagten sich an die alten Rezepte und brauten das IPA mit ihren lokalen Hopfensorten wie zum Beispiel Cascade, Tomahawk oder Centennial. Im Vergleich zu europäischem Hopfen hatten diese ein viel stärkeres Aroma und die Braupioniere freuten sich über deren frischen, spritzigen und bitteren Geschmack. IPA und die Craft-Beer-Bewegung Klar, dass Experimente nicht lange auf sich warten ließen. Sowohl unter Hobbybrauern als auch Experten war die Motivation groß, den Braustil voranzutreiben und es zu dem zu machen, was es heute ist: Ein variantenreiches Bier mit dem eindeutigen, spannenden Fokus auf Hopfen! 3. Welche IPA-Sorten gibt es? Brauer aus aller Welt lieben die experimentelle Braukunst. Heute gibt es deshalb eine sehr große IPA-Familie mit verschiedensten Varianten und regionalen Unterschieden wie zum Beispiel an der Ost- und Westküste der USA. Das West Coast IPA liegt geographisch näher an den Hopfenfarmen der USA und ist daher meist sehr stark gehopft, bitter oder oft experimenteller gebraut.
Hallo Markus, es freut uns wenn dir unsere Rezepte schmecken 🙂 Welche Rezepte hast du denn noch ausprobiert? Yvonne vom Team Gastro Brennecke Unsere Webseite verwendet Cookies. Alle Daten sind anonymisiert. Cookies dienen dazu unsere Inhalte stetig für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können. Sie können unsere Cookies jederzeit unter Einstellungen deaktivieren. Zur Datenschutzbestimmung