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Durch eine außerordentlich günstige klimatische Lage und qualitätsorientierte Weinbau-Arbeit sind die Weißweine Neuseelands mittlerweile in der Top-Liga angekommen. Weißwein: Neuseeland ist erfolgreich mit Sauvignon Blanc & Chardonnay Der erstklassige Ruf, den Weißwein aus Neuseeland seit zwei Jahrzehnten genießt beruht zu einem großen Teil auf den beiden Weißwein-Rebsorten Sauvignon Blanc und Chardonnay. Der Sauvignon Blanc aus Neuseeland gerät besonders knackig und frisch, mit packenden Aromen von Strachelbeere und grasigen Noten. Der Chardonnay hingegen bringt einen vollen Körper und samtigen Charakter mit, entbehrt aber ebenfalls nicht der Frische. Neben Chardonnay und Sauvignon Blanc aus Neuseeland erzielen dort Weißweine aus Riesling und Grauburgunder zunehmend tolle Erfolge. Neuseelands Weißwein-Regionen Traditionell als beste Adresse für Weißwein aus Neuseeland gilt Marlborough auf der Südinsel. Rotwein aus neuseeland die. Die Sauvignon Blanc Weißweine aus Marlborough haben heute Weltruf. Daneben erleben auch die Weinbauregionen auf der Nordinsel Neuseelands einen bedeutenden Aufschwund: Hawke´s Bay und Gisborne liefern hochwertigen Weißwein, Waipara ist ein Geheimtipp.
00 lagerbar bis (mind. ): + 6 bis 8 Jahre Herstellung: Der Pinot Noir für diese Villa Maria Cellar Selection stammt aus ausgesuchten, minutiös gepflegten Weinbergsparzellen der kühleren Anbaugebiete im Awatare und Wairau Valley. Maßnahmen, wie z. B. das gezielte Ausdünnen des Blattwerks und Grünlese sichern die Rebgesundheit und fördern eine optimale Reife- und Aromenentwicklung der Trauben. Diese werden streng nach Parzellen getrennt gelesen und vinifiziert. Nach einer zehntägigen Kaltmaischung der vollständig entrappten Trauben, werden einige Parzellen spontan, die anderen nach Zugabe besonderer Hefestämme vergoren. Um eine maximale Extraktion von Farbstoffen Aromen und sanftem Tannin zu gewährleisten, darf dabei die Gärtemperatur auf bis zu 32 °C ansteigen. Viermal täglich wird der Tresterkuchen sanft untergetaucht und überflutet. Rotwein Neuseeland, Pinot Noir Wein Neuseeland. Nach abgeschlossener Vergärung werden die jungen Weine gepresst und in französische Eichenbarriques zur Reife gelegt. Hier durchlaufen sie auch den biologischen Säureabbau, bevor man sie im auf die Lese folgenden Februar zum Final Blend komponiert und auf die Falschen füllt.
Es herrschen hier gesetzliche Bestimmungen die ähnlich sind, wie in Australien. Aufgrund des regenreichen Klimas sind die Durchschnittserträge recht hoch. Zudem gibt es keine Begrenzung der Traubenproduktion. Zum größten Teil teilen sich drei große Getränkekonzerne die Weinproduktion im Land. Aus diesem Grund muss das Lesegut oftmals mehr als eintausendfünfhundert Kilometer bis zur nächsten Weinkellerei transportiert werden. Rotwein aus neuseeland 2020. In den letzten Jahren bringen aber auch verstärkt Kleinwinzer qualitativ guten Wein auf den Markt. Der Sauvignon Blanc beispielsweise hat im Land eine starke Verbreitung. Diese weiße Rebsorte aus der Region rund um Marborough etwa ist schon fast zum so genannten Kultwein geworden. Der Wein hat ein erfrischendes Aroma und sollte jung getrunken werden. Nach jahrelanger Lagerung erhält der Wein einen bitteren Geschmack. Nur bei wenigen Ausnahmen kann durch eine zwei bis vierjährige Lagerzeit eine Verbesserung des Weines erzielt werden. Mit einem nur geringen Alkoholgehalt ist dieses Getränk ein vorzüglicher Sommerwein.
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