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Für das Kirschragout den Zucker in einer Kasserolle zum Schmelzen bringen, die Butter zugeben, ebenfalls schmelzen und rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Dann 150 ml Kirschpüree einrühren. Die Gewürze untermischen und abschmecken. Es kann gerne etwas säuerlich schmecken, weil die Ganachekirsche süß ist. Auf eine fast zähflüssige Konsistenz bringen. Die halbierten Sauerkirschen zugeben. Noch mal abschmecken. Die ganzen Kirschen zufügen und alles 1 Minute aufkochen. Für die Kakaostreusel den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mei Moo Scherii von DasperfekteDinner | Chefkoch. Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen verkneten, bis die Masse bröselig ist. Auf einem Backblech mit Backpapier ca. 8 - 10 Minuten backen. Vorsicht: Bei den dunklen Streuseln sieht man den Bräunungsgrad nicht. Herausnehmen und lieber bei 70 °C noch mal nachtrocknen. Für die Butterstreusel den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen verkneten, bis die Masse bröselig ist. Auf einem Backblech mit Backpapier ca.
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In ein hohes Gefäß mit etwa 15 cm Durchmesser füllen, das evtl. im Wasserbad erwärmt werden kann. Die Glasur auf 26 °C abkühlen lassen. Jetzt wird es etwas kompliziert. Die Kirschen aus der Silikonform lösen, auf die vorhandene Unterlage legen und in den Kühlschrank stellen. 1 Kirsche zur Probe benutzen. Ich habe einen Kartoffelstampfer benutzt, der einen gelochten Boden und links und rechts einen Bügel hat, die zum Griff nach oben führt. Auf den gelochten Boden habe ich die Ganachekirsche gelegt und dann in das Behältnis getaucht. Mit einer Tortenpalette vom Boden auf ein 8 x 8 cm großes Stück starke Folie heben. Dann mit den anderen Kirschen genau so verfahren. Im Originalrezept wird die Glasur gegossen. Die Glasur kann auch nach 1 oder 2 Tagen im Wasserbad wieder aufgewärmt werden, aber nur auf etwa 26 °C. Dann gut vermischen, damit keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die fertigen Kirschen bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Für die Stiele habe ich Apfelstiele und zusätzlich ein großes Minzeblatt verwendet.
Vertretungsregelung geändert, nun: Geschäftsführer: Fischer, Hendrik, Wiesbaden, *, einzelvertretungsberechtigt. Einzelprokura: Klein, Oliver, Berlin, *. vom 16. 07. 2012 MAINEDIG GmbH, Frankfurt am Main, c/o Mona Schlesselmann, Bebelstraße 30 a, 21614 Buxtehude. Die Gesellschafterversammlung vom 28. 2012 hat die Neufassung des Gesellschaftsvertrages, insbesondere die Änderung in den §§ 1 (Firma und Sitz), 2 (Gegenstand des Unternehmens), 4 (Stammkapital, Gesellschafter) und § 5 (Vertretung) beschlossen. Neue Firma: Advant Planning GmbH. Geschäftsanschrift: Varrentrappstraße 40-42, 60486 Frankfurt am Main. Handelsregisterauszug von Advant Planning GmbH aus Frankfurt am Main (HRB 93839). Neuer Gegenstand: Beratung von Firmen, Vereinen, Verbänden, Rechte-Inhabern, Agenturen und Organisationen im Bereich der Kommunikation-Planung und Steuerung, insbesondere im Bereich Sponsoring sowie die Entwicklung von Beratungstools und die Erstellung von Markt- und Media-Studien. Nicht mehr Geschäftsführerin: Schlesselmann, Mona, Buxtehude, *. Bestellt als Geschäftsführer: Kaiser, Oliver, Baden-Baden, *, einzelvertretungsberechtigt.
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