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Zutaten Sardinen zählen zu den Heringsfischen und werden bis zu einer Größe von ca. 15 cm angeboten. Bei uns kennt man sie überwiegend als Konserve, zum Beispiel in Öl eingelegt. Doch ist der frische Fisch ausnehmend gut im Geschmack und wegen seines hohen Fettgehalts vor allem zum Grillen geeignet. Im fischreichen Mittelmeerraum werden Sardinen häufig frisch zubereitet. Dieses Rezept ist ein gutes Beispiel dafür. Spanien Archives - sardinen shop. Sardinen sind bei uns auch als TK-Ware erhältlich. Sie sollten sich jedoch um frische Fische bemühen, sie sind einfach geschmacksintensiver. Die Sardinen schuppen. Dazu die Fische am Schwanz anfassen und mit dem Fischschupper oder einem steil geführten Messer zum Kopf hin die Schuppen abschaben. Die Fische auf der Bauchseite aufschneiden - dazu am besten eine kleine Schere verwenden - und ausnehmen und nur die Rückenflosse abschneiden, Kopf und Schwanzflosse bleiben dran. Die Sardinen unter fließendem kalten Wasser waschen und innen mit Küchenpapier trockentupfen. Für die Marinade Öl, Zitronensaft und Brandy miteinander verrühren und die Kräuter untermischen.
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Arbeitszeit: 2 Stdn. 55 Min. Vorbereitung: 25 Minuten Zubereitung: 2 Stdn. 30 Min. Erste Schritte Schritt 1 Sardinen zählen zu den Heringsfischen und werden bis zu einer Größe von ca. 15 cm angeboten. Bei uns kennt man sie überwiegend als Konserve, zum Beispiel in Öl eingelegt. Doch ist der frische Fisch ausnehmend gut im Geschmack und wegen seines hohen Fettgehalts vor allem zum Grillen geeignet. Im fischreichen Mittelmeerraum werden Sardinen häufig frisch zubereitet. Dieses Rezept ist ein gutes Beispiel dafür. Sardinen sind bei uns auch als TK-Ware erhältlich. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Sie sollten sich jedoch um frische Fische bemühen, sie sind einfach geschmacksintensiver. Die Sardinen schuppen. Dazu die Fische am Schwanz anfassen und mit dem Fischschupper oder einem steil geführten Messer zum Kopf hin die Schuppen abschaben. Die Fische auf der Bauchseite aufschneiden - dazu am besten eine kleine Schere verwenden - und ausnehmen und nur die Rückenflosse abschneiden, Kopf und Schwanzflosse bleiben dran. Die Sardinen unter fließendem kalten Wasser waschen und innen mit Küchenpapier trockentupfen.
Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sardinen nebeneinander in eine flache Schale legen, mit der Marinade beträufeln, mit Klarsichtfolie bedecken und 2 Stunden marinieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Grillrost mit einer geölten Alufolie auskleiden. Die Sardinen darauflegen und von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder mit Marinade beträufeln. Die fertige Chilli-Sauce mit den Fenchelsamen vermischen und zu den Sardinen servieren. Sardinien spanische art in florence. Frisches Stangenweißbrot dazu reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Spanische Rezepte Nach oben
Menge: 4 servings Zutaten: 8 mittl. Sardinen, kuechenfertig Salz Pfeffer 3 El. Mehl 1 rote Paprikaschote 1 klein. rote Pfefferschote 1 gross. Zwiebel 12 gruene, entsteinte Oliven 6 El. Olivenoel 1 Tl. Thymianblaetter 3 El. Weißweinessig 2 El. Sardinen auf Spanische Art * Haubenkoch.eu. Sherryessig 1 l trockener Weißwein Sardinen waschen, trockentupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Sardinen in Mehl wenden und ueberschuessiges Mehl abklopfen. Paprika- und Pfefferschoten waschen, halbieren und Stengelansätze und Samenstränge entfernen. Das vorbereitete Gemuese in kleine Wuerfel, die Oliven in Scheiben schneiden. 2/3 des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Sardinen darin nacheinander rasch auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Fische auf eine tiefe Platte legen. Den Thymian im Bratenfond kurz anduensten. Mit Essig und Wein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Paprika- und Pfefferschoten sowie Zwiebelwuerfel in den Sud geben und einige Minuten köcheln lassen. Oliven und das restliche Oel dazugeben und die Marinade ueber die Sardinen verteilen.
simpel 3, 25/5 (2) Kardonen mit Mandeln einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht aus Südfrankreich 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Schweinefilet im Baconmantel Schupfnudel-Wirsing-Gratin Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Bacon-Käse-Muffins Maultaschen-Spinat-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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