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Sie heißen "Rübbelberg", Klötenköm" oder "Der Likör" und kommen in Flaschen daher, die genauso modern und individuell sein sollen, wie die Produktnamen. Die Rede ist von Eierlikören, um die zumindest in der Start-up-Szene ein kleiner Hype entbrannt zu sein scheint. Immer mehr neue Marken versuchen, dem traditionelle Kaffeekränzchen-Getränk ein cooleres Image zu verpassen. Der Trend geht zum hochwertigen Produkt, meistens biologisch und oft mit individuellem Ansatz veredelt. Ein ähnlicher Trend zur Vermarktung lokaler, hyper-individueller Produkte erfasste zuletzt das Gin-Angebot. Ist Eierlikör also das nächste Trendgetränk? "Bei gut sortierten Supermärkten steht längst nicht mehr nur der Marktführer Verpoorten im Regal", sagt Richard Dührkohp, der in Hamburg gerade eine eigene Bar eröffnet. Eierlikör mit Gin von leckerschmecker123 | Chefkoch. Weil die auf Grund der Pandemie noch nicht öffnen darf, setzt er aktuell auf den Straßenverkauf von Kaffee und eigenem Eierlikör. Das passe natürlich in die Osterzeit, sagt Dührkohp, aber die Nachfrage sei groß und der Eierlikör soll das ganze Jahr fester Bestandteil des Eigensortiments werden.
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