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Aktualisiert: 28. Juni 2020 Hier kommt etwas Deftiges. Und zwar von Familie Ahrends aus dem niedersächsischen Laar an der niederländischen Grenze. Omas Erbsensuppe. Lecker!! ;) Seit 1899 ist der landwirtschaftliche Betrieb in Familienhand. Die heutige Familie legt großen Wert auf den Erhalt von Tradition und Nachhaltigkeit. Vor allem den Erhalt vom Aussterben bedrohter Nutztierrassen: Ungarische Wollschwein, Buntes Bentheimer Schwein, Lakenfelder Kuh, Ungarische Steppenrinder, Auerochse, Angoraziegen, Holländische Landziegen haben ein gutes Zuhause. Omas erbsensuppe mit eisbein 2. Und in dem kleinen Museum können noch uralte Utensilien, wie z. b. eine alte Küche mit Feuerplatz und Holzofen, bewundert werden. Landestypische Küche ist selbstverständlich. Und gerne, wie Oma´s Erbsensuppe, auch aus dem Familienkochbuch. Zutaten: 200g grüne Erbsen, Ca 1, 5l Wasser, 1 Eisbein, 1 Sitzfuß, 3 Mettwurst, luftgetrocknet, 3 Möhren, 3 Stangen Porree, 1 Zwiebel, 4-6 Kartoffeln, Petersilie, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die Erbsen in 1, 5l Wasser 24 Std einweichen.
Die Erbsen über nacht mit den wasser einweichen ganze Gemüsse schälen waschen und in kleine würfel schneiden. Die Erbsen mit dem wasser in ein grossen Kessel geben das Eisbein und die Rippchen dazu geben ein Teelöffel Majoran dazu geben und mit einen Deckel bedecken zum kochen bringen dan den Herd etwas runter setzen und gut 1stunde kochen. Nach eine stunde das ganze gemüsse und die Kochwürste dazu geben salzen und Pfeffern und weiter noch eine gute halbe stunde bei kleiner temperatur kochen nehmen sie das Eisbein die Würste und Rippchen Butter sehr heiss werden lassen und die Speckwürfel schön Knusprig darin bratten und mit dem Fett in der Suppe geben die Würste schneiden und auch dazu geben etwas Fleisch von dem Eisbein in kleine würfel schneiden und auch in der Suppe geben nochmal abschmecken und servieren.
Hacke die Petersilienblättchen fein. Kurz vor dem Servieren Rühre die gehackte Petersilie in die Suppe, schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere heiß. Dazu passt Das einzig akzeptable Getränk ist ein kühles herbes Bier. Und ein Schnaps für hinterher. Variationen Statt geräucherten Mettwürstchen kannst Du auch andere Würstchen nehmen, z. B. Wiener oder die in Süddeutschland beliebten Saiten. Oder geräuchterte Bauernbratwürste. Oder normale Bratwürste. Wenn Du statt ungeschälter Erbsen geschälte nimmst, wird die Suppe insgesamt viel sämiger und die Kochzeit verkürzt sich um etwa 30 bis 45 Minuten. Omas erbsensuppe mit eisbein die. Du kannst auch geschälte und ungeschälte Erbsen kombinieren. Ich mag es auch, die Suppe mit knusprigen Röstzwiebeln zu bestreuen.
Suche in unserem Fahrzeugbestand Wie können wir Ihnen helfen? Auto Schäfer GmbH & Co. KG Bahnhofstr. 12 / Kelberger Str. 17 54550 Daun / 54578 Nohn Öffnungszeiten Bürozeiten NOHN Montag - Freitag 08:00 - 12:00 Uhr und 13:00 - 17:30 Uhr Werkstatt DAUN Montag - Donnerstag 08:00 - 12:30 Uhr und 13:30 - 18:00 Uhr Freitag - Freitag 13:30 - 15:45 Uhr Werkstatt NOHN Montag - Montag 13:00 - 15:45 Uhr Dienstag - Freitag 13:00 - 16:45 Uhr
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Bauen ist Vertrauenssache! Ihr Vertrauen ist für uns ein entscheidender Faktor der Zusammenarbeit. Wir sind Ihr sicherer und fairer Partner rund um das Thema Bauen: Serviceorientiert, Problemlöser, flexibel in der Bauablaufplanung und erfahren bei der Durchführung von Baumaßnahmen während des Geschäftsbetriebes unserer Kunden. Großen Wert legen wir auf Arbeitssicherheit, Qualität, Erfahrung, Fachwissen und Termintreue. Wir verstehen Bauen als Komplettleistung und arbeiten bei Bedarf auch zwischen Produktionsschichten oder in der Nacht. Schäfer III. ist auf keine Branche festgelegt und offen für alle Herausforderungen. Genau diese Einstellung hat sich in den letzten Jahren in unseren Aufträgen bewährt. Gerade Aufgaben, die von Unternehmen im Allgemeinen als schwierig oder komplex eingestuft werden, haben sich bei uns als Schwerpunkt herausgebildet. Das ist die logische Folge unserer ständigen Aus- und Weiterbildung, der hohen Flexibilität und Qualität, unserem breiten Leistungsangebot und der Kompetenz, für schwierige Anforderungen zielgerichtete Lösungen zu entwickeln.
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