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Dieses "altbewährte", klassische vegane Bananenbrot-Rezept ist so einfach zuzubereiten und ergibt ein saftiges & gesundes veganes Bananenbrot. Es benötigt keine Eier oder Milchprodukte, kann ohne Öl hergestellt werden und ist das beste Bananenbrot, das es je gab! Wir lieben unsere veganen Bananenbrote und haben einige Variationen in der Rezeptsammlung, wie das Heidelbeer-Bananen-Hafer-Brot, das Buchweizen-Bananen-Brot und das Karotten-Bananen-Brot. Alle wurden von diesem Rezept abgeleitet, das unkompliziert und unglaublich einfach ist und Zutaten enthält, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Wir haben es immer und immer wieder gemacht und es hat uns noch nie enttäuscht! Dieses Rezept für ein rein pflanzliches Bananenbrot ist auch bei Kindern beliebt und aus gutem Grund ein Favorit – da es einfach köstlich ist! Wir freuen uns, dieses wundervoll einfache, gesunde vegane Bananenbrot, das wir schon seit vielen Jahren lieben, mit Ihnen zu teilen. Tipps für das beste vegane Bananenbrot Es dreht sich alles um die Bananen!
Peppen Sie Ihr Bananenbrot mit zusätzlichen Zutaten auf! Fügen Sie bis zu 1 Teelöffel Zimt hinzu, fügen Sie Schokoladenstückchen, Walnüsse oder Pekannüsse zum Teig hinzu. Wenn sich der Teig in der Brotform befindet, können Sie vor dem Backen auch noch Walnüsse, Pekannüsse, Sesam, Haferflocken oder Sonnenblumenkerne darüber streuen. Mischen Sie den Teig nicht zu viel! In der Praxis ist das beste Bananenbrot jenes, dessen Teig nicht zu stark bzw. lange gemischt worden ist. Wenn Sie die Zutaten zu stark durchmischen, bilden die Glutenproteine einen elastischen Teig, der möglicherweise nicht gut aufgehen kann. Sie sollten den Teig nur solange mischen, bis Sie keine Mehlstreifen mehr sehen. Nun lassen Sie uns ohne weiteres alle Zutaten zusammenfügen und mit dem backen beginnen. Wie man veganes Bananenbrot macht Veganes Bananenbrot zuzubereiten ist sehr einfach. Das ist die 1-Schüssel-Methode! Die Bananen auf den Boden einer mittelgroßen Rührschüssel geben und gut zerdrücken, die restlichen nassen Zutaten hinzufügen und gut mischen.
Wenn es ein Gebäck gibt, das ganz kinderleicht ohne tierische Produkte zuzubereiten ist, dann ist es wohl Bananenbrot. Bananen sind der ideale Ersatz für Eier, denn sie verleihen eurem Kuchen eine ganz wunderbar saftige Konsistenz, neben ihrer Eigenschaft als Bindemittel. Praktischerweise gehören Bananen ja sowieso in ein Bananenbrot, sodass die Antwort für die fehlenden Eier schnell gefunden ist. Um veganes Bananenbrot herzustellen eignen sich am besten Bananen, die eigentlich schon etwas "drüber" und eher braun als gelb sind. Sie sind besonders süß, weshalb sie nicht nur die Eier, sondern auch den Zucker in unserem Rezept ersetzen. Wer, genauso wie ich, Bananen am allerliebsten noch fast grün mag, der darf sich getrost an dieses Bananenbrot machen, wenn sie mal wieder etwas braun geworden sind. Backen, statt wegschmeißen heißt die Devise! Bei diesem Rezept wurden wir von EDEKA unterstützt, worüber wir uns irre freuen! Ihr findet bei EDEKA ein großes Sortiment von veganen Lebensmitteln und auch alles was ihr zum Backen ohne Milch und Eier benötigt.
Kann ich stattdessen Muffins machen? Ja klar, Sie können mit diesem Teig genauso Bananenbrot-Muffins backen! Kleiner Hinweis: Sie schmecken super lecker!! Veganes Bananenbrot Rezept Dieses "altbewährte", klassische vegane Bananenbrot-Rezept ist so einfach zuzubereiten und ergibt ein saftiges & gesundes veganes Bananenbrot. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Gericht Brot, Dessert, Kuchen, Snack, Vegan Land & Region Afrika, American, Deutschland, Österreich Portionen 10 Portionen Kalorien 210 kcal ▢ 1 3/4 Tassen (245 g) Mehl (Dinkel, Vollkorn, ungebleichtes Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung) ▢ 1/3 Tasse (75 g) Bio-Rohrzucker (oder fein gehackte Datteln) ▢ 2 TL Backpulver ▢ 1/2 TL Backsoda (Natron) ▢ 1 Prise Salz ▢ 1/3 Tasse (75 ml) neutrales Öl (oder Kokosöl in flüssigem Zustand, vegane Butter bei Raumtemperatur oder Apfelmus ▢ 1 TL Vanilleextrakt ▢ 3 Große oder 4 kleine überreife Bananen (ca. 1 1/2 – 1 3/4 Tassen (338-410 g)), püriert ▢ 1/4 Tasse (ca. 55ml) Mandelmilch, nur bei Bedarf verwenden Optionale & leckere Zutaten: ▢ 1/2 Tasse gehackte Walnüsse ▢ 1/4-1/2 Tasse Schokoladenstückchen ▢ 1 TL Zimt Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / Slowly Veggie Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Vollkornmehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Drei Bananen schälen und in einer kleinen Schüssel gründlich mit der Gabel zerdrücken. Foto: Brigitte Sporrer / Slowly veggie Anschließend pflanzliche Milch und Öl mit den zerdrückten Bananen vermengen. Kastenform (ca. 25 cm) leicht mit Öl einpinseln und mit Mehl ausklopfen. Foto: Brigitte Sporrer / slowly veggie Feuchte Zutaten zu der Mehl-Mischung geben und alles mit einem Löffel oder Teigschaber zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Walnusskerne grob hacken und gemeinsam mit den Schokodrops sorgfältig mit dem Bananenbrot-Teig vermengen. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Variation Wer möchte, kann die Walnusskerne gerne durch andere Nüsse ersetzen oder einfach weglassen. Und auch ohne Schokoladendrops schmeckt das Bananenbrot ganz wunderbar. Foto: Brigitte Sporrer / slowly veggie Die Banane schälen und der Länge nach halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf die Teigoberfläche legen und leicht andrücken.
Dazu kommen 150g Mehl (hier eine Mischung aus Dinkel- und Mandelmehl) Puddingpulver, Backpulver und Nüsse. Gesüßt habe ich mit etwas Kokosblütenzucker, der durch die karamellige Note perfekt passt, und die Datteln. Das Apfelbrot ist schnell gemacht, zuckerfrei und vegan. Es lässt sich super vorbereiten und bei Bedarf auch einfrieren. Im Herbst mag ich diese Variante mit Zimt, Mandelmus und Nüssen sogar fast noch lieber als mein Bananenbrot. Jetzt gibt's aber erstmal das Rezept für dich: Hier ist mein Rezept für ein veganes & zuckerfreies Apfelbrot. Perfekt für den Herbst und kalte Tage. Vorbereitungszeit 5 Minuten Zubereitungszeit 45 Minuten 100 g Dinkelmehl 50 Mandelmehl alternativ 150g Dinkelmehl 20 Vanillepuding Pulver 4 EL Vanille Soja Joghurt 1 Nussmus z. B. Mandel Apfel 200 Apfelmark 80 Datteln Nüsse Cashews, Mandeln, Pekannüsse ml Kokosöl oder Margarine Prise Salz Tonka, Zimt, Vanille Fürs Topping kleiner Apfel Handvoll Kokosblütenzucker Margarine/ Öl im Topf schmelzen. Backofen vorheizen.
Die Blätter fest zu Rouladen aufrollen. Mit Küchengarn fixieren. 18. Butterschmalz in einem weiten Topf erhitzen. Die Rouladen darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. 19. In der Zwischenzeit Zwiebel abziehen und fein würfeln. 20. Etwas Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin andünsten. 21. Gegarte Maronen zugeben. Mit Salz und Kreuzkümmel würzen. Gemüsebrühe angießen, alles einmal aufkochen lassen. 22. Dann die Mischung abtropfen lassen, Brühe aufbewahren. Maronen in einen hohen Mixbecher oder Mixer geben und fein pürieren, dabei nach und nach soviel Kochflüssigkeit untermixen, dass ein feines Püree entsteht. Rezepte mit haselnüssen facebook. 23. Die restlichen gepressten Kartoffeln unter das Maronenpüree mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 24. Rouladen aus dem Topf heben und zugedeckt warm halten. 25. Den Bratensatz mit Sahne und übriger Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen. Offen etwas einkochen lassen. 26. Die Sauce mit Salz, übrigen Majoranblättchen und Pfeffer würzen und abschmecken.
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