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Kürbis waschen und Enden abschneiden. Halbieren, Kerne auskratzen und Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Aprikosen halbieren und in Scheiben schneiden. Gewaschenen Koriander trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Bis auf einige zum Servieren klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin 3–4 Minuten scharf anbraten. Im Anschluss mit Salz und Pfeffer würzen. Gebratenes Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Kürbis hähnchen pfanne. Einen weiteren EL Öl in die Pfanne geben und Kürbis darin 2–3 Minuten anbraten. Anschließend Knoblauch und Zwiebel zufügen und kurz braten. Tomatenmark, Harissa, Kreuzkümmel, Zimt und Chili hinzugeben und 2–3 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kürbis und Aprikosen beimengen und nochmals aufkochen lassen. Gehackten Koriander unterheben, Kürbis-Hähnchen-Pfanne mit Korianderblättchen servieren.
Ist es genug Soße, diese mit 1 gestrichenen oder gehäuften TL Mehl, welches in etwas kaltem Wasser angerührt wurde, andicken. Benötigt man etwas mehr Soße, zum Beispiel zu einer Teigwarenbeilage, die Soßenmenge mit Wasser oder Brühe auffüllen und zum Binden des Gerichtes etwas mehr Mehl nehmen. Das Putenfleisch samt dem ausgetretenen Fleischsaft zum Kürbisgericht geben und nochmals gut erhitzen. Die Puten- Kürbis- Pfanne zuletzt nach eigenem Geschmack mit Salz, Pfeffer, Curry oder Chilipulver abwürzen. Kurz vor dem Servieren die Sahne (oder auch fettarmen Sahneersatz) zum Verfeinern der Soße unterrühren und mit klein geschnittener frischer Petersilie bestreut, gut heiß zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Eine Portion Puten- Kürbispfanne hat ohne Beilage ca. Kürbis-Hähnchen-Küchlein Rezept | EAT SMARTER. 320 kcal und ca. 11 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
hier kommt noch ein leckeres 30 Minuten Kürbis-Rezept. Warum der Kürbis ein wertvolles Lebensmittel ist, habe ich bereits erklärt. Im heutigen Rezept habe ich den Hokkaido Kürbis verwendet. Kürbis hähnchen panne lave vaisselle. Die Besonderheit hier: Die Schale kann mit verzehrt ist er recht schnell zubereitet 🙂. Hier kommt jetzt das Rezept: Hokkaido Kürbis (mit Schale) Zucchini Paprika Hähnchenbrust Zwiebel Mandarinen Kokosmilch Curry Chili Zimt Cayennepfeffer Kokosöl Salz Limettensaft nach belieben Den Kürbis, die Paprika, Zwiebel und die Zucchini schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Kürbis 10 Minuten braten, anschließend die Zwiebel hinzugeben und glasig werden lassen. Währenddessen das Fleisch klein schneiden und die Mandarinen schälen und die einzelnen Stücke voneinander lösen. Wenn die Zwiebel glasig ist, kann das Fleisch hinzugefügt werden, alles mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und das restliche Gemüse dazu geben und weitere 5 Minuten braten. Dann die Mandarinen und die Kokosmilch in die Pfanne geben, mit etwas Zimt würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.