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Zutaten 2 Dosen Jackfruit 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1/8 TL Nelken, gemahlen 1/4 TL Zimt, gemahlen 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 TL Oregano, getrocknet 2 EL Tomatenpaste 4 EL Sojasauce 1 EL Ahornsirup 1/4 TL Pfeffer, schwarz 1 TL Apfelessig 1 TL Flüssigrauch (optional) Zubereitung Die Jackfruit in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspühlen. Einstweilen bei Seite stellen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, bis sie glasig und leicht karamellisiert ist. Danach den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Nun die Gewürze (Nelken, Zimt, Kreuzkümmel und Oregano) zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und für 1 Minute mitrösten. Danach die Tomatenpaste einrühren. Die Jackfruit-Stücke gemeinsam mit der Sojasauce, Ahornsirup, Pfeffer, Apfelessig und Flüssigrauch (optional) in die Pfanne geben und für 10 Minuten bei niedriger Temperatur garen. Jackfruit aus der dose 10. Dabei die Jackfruit mit Hilfe des Kochlöffels zerdrücken, sodass sie in ihre fasrigen Einzelteile zerfällt.
Zum Rezept für "Feel Good"-Jackfruit-Curry >> 2. BBQ-Burger "Pulled Jack" Mit Hilfe von Jackfruit-Rezepten kannst du Fleischklassiker vegan abwandeln, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Die fleischig-feste Konsistenz der Jackfruit lädt regelrecht dazu ein, sie als Fleischersatz zu verwenden. Rauchig mariniert und angebraten ist sie das Herzstück des wohl besten veganen Burgers den wir uns vorstellen können. Jackfrucht aus der Dose? (Ernährung, essen). Zwischen die Brötchenhälften kommen außerdem knackiger Rotkohlsalat, cremige vegane Mayo und frische Gürkchen. So geht Comfort Food! Zum Rezept für BBQ-Burger "Pulled Jack" >> Hier kannst du Jackfruits kaufen Für herzhafte Jackfruit-Rezepte empfehlen wir die junge Frucht in Dosen, im Glas oder vakuumiert zu kaufen, denn hier ist sie in Salzlake eingelegt und erinnert an Gemüse. Die gibt's im Bioladen, im gut sortierten Supermarkt oder ohne langes Suchen online *. Manchmal kannst du sogar frische reife Jackfruitstücke im Asia-Supermarkt oder in der Drogerie erstehen. Reife Jackfrucht ist roh als Obst oder in herrlichen Desserts ein Genuss (siehe unser Sorbet unten).
Startseite Frisches & Saftiges Bio Jackfrucht-Stücke Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Packstation/Postfiliale Suche (Bing Maps) Mengenrabatt / Vorteilspack: ab 3 Stück a 3, 50 € (14, 58 € /1 kg) 10% Ersparnis! 1 Stück: 3, 90 € (16, 25 € 3, 90 € * 4, 50 € * Inhalt: 0. Geniale Jackfruit: Drei Rezepte • Vegane Gesellschaft Schweiz. 24 kg (16, 25 € * / 1 kg) * alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Wird oft zusammen gekauft Dieser Artikel: Jackfrucht Stücke, bio kbA - 240g Dose - idealer Fleischersatz ohne Soja 0.
Danach entweder gleich weiterverwenden oder auf einem Backblech verteilen und für ca. 10 Minuten bei 200°C Heißluft in den Ofen schieben, bis sie gebräunt und leicht karamellisiert ist. Jackfruit als Fleischersatz? Aufgrund der faserigen Konsistenz, erinnert das Fruchtfleisch der Jackfruit stark an Huhn bzw. Pulled Pork. Optisch kann man Fleisch somit perfekt ersetzen. Mit der Zusammensetzung der Marinaden kann man sich ebenso gut an z. Grillfleisch herantasten (v. Jackfruit aus der dose e. a. mit etwas Flüssigrauch! ). Hier muss man nur etwas herumexperimentieren, bis man die richtige Mischung für sich gefunden hat. Natürlich kann man Jackfruit als Fleischersatz hernehmen, jedoch merkt man geschmacklich natürlich dennoch einen Unterschied. Fleisch weist als tierisches Lebensmittel einen ganz anderen Sättigungscharakter als ein Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs auf. Für mich ein absoluter Pluspunkt, da man damit das Energietief nach dem Essen umgeht. Ich würde Jackfruit daher nicht unbedingt als Ersatz für Fleisch, sondern eher als Erweiterung des schon bekannten Zutatenrepertoires sehen.
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