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Skip to content Bruschetta sind nicht nur im Sommer zum Aperitif ein echter Hit, auch im Herbst lassen sich die köstlichen Häppchen als Vorspeise oder zum Lunch bestens genießen. Statt ganz klassisch mit Tomaten, wird die herbstliche Variante allerdings mit Pilzen zubereitet, die gerade jetzt Saison haben. Am besten mischt man verschiedene Sorten, ich habe für dieses Rezept Champignons und Austernpilze verwendet, aber auch Steinpilze (getrocknete einfach vorher einweichen) passen hier sehr gut. Auf knusprigem Weißbrot mit mildem Mozzarella und mit Knoblauch und Petersilie verfeinert, schmecken die Lieblinge aus dem Wald nämlich ganz hervorragend. Bruschetta mit Mozzarella und Pilzen Zutaten für 6 Bruschette: 6 Scheiben Weißbrot 6 Austernpilze 10 Champignons 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll Petersilie, gehackt 1 Kugel Mozzarella Olivenöl Pfeffer, Salz Zubereitung: Backofen auf 200 °C vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden und die Weißbrote damit belegen. Im Backofen ca. 10 Minuten rösten, bis die Brote knusprig sind und der Mozzarella darauf geschmolzen ist.
20 Min. simpel (0) Bruschetta mit Pilzen Bruschetta mit Pilzen und Käse - Kräuter - Salsa 45 Min. simpel 2, 67/5 (1) Bruschetta ai funghi 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gesunder Fitnesssalat mit Reis einfach und lecker, optional auch mit Fleisch 10 Min. normal (0) Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Bruschetta 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Spinatsalat mit Tomaten - Bruschetta WW 3 P 25 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rührei-Muffins im Baconmantel Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Cheese-Burger-Muffins Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Vegetarische Bulgur-Röllchen Maultaschen-Spinat-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Für die Bruschetta mit Steinpilzen die Steinpilze sauber putzen und schneiden. Die Tomate überbrühen, schälen, entkernen und in feine Würfel Foto: Ed O' Zubereitung Für die Bruschetta mit Steinpilzen die Steinpilze sauber putzen und schneiden. Die Tomate blanchieren, schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Schalotten fein schneiden und in Butter anschwitzen. Die Pilze dazugeben und braten. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend die Petersilie und die Tomatenwürfel darunter mengen. Die Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Oberhitze) knusprig toasten. Die getoasteten Scheiben mit zerdrücktem Knoblauch einreiben. Die Steinpilzmasse auf das warme Brot geben und sofort servieren, damit die Bruschetta knusprig bleibt. Tipp Bruschetta mit Steinpilzen zu einem Glas Wein genießen. Anzahl Zugriffe: 25291 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Ob als Vorspeise oder einfach so: Wir essen gerne Bruschetta. Am liebsten mit sonnenverwöhnten Tomaten und Basilikum. Aber die Tomaten-Zeit neigt sich ja langsam dem Ende. Es muss also eine Alternative für die dunklere Jahreszeit her. Zum Beispiel dieses Pilz-Bruschetta. Es schmeckt Dank der Röstaromen von Brot und Pilzen und dem geschmolzenen Käse schön würzig-kräftig, aber es bekommt durch den Zitronenabrieb eine frische Note. Bei den Pilzen kann man je nach Saison und Angebot gut variieren: Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Shiitake… Ihr habt's vielleicht schon gemerkt, ich bin gerade im Pilze-Fieber. Im letzten Beitrag habe ich euch ein Rezept für Tagliatelle mit Pfifferlingen vorgestellt, hier nun ein Pilz-Bruschetta und in den nächsten und übernächsten Beitrag gibt es noch mehr Pilz-Rezepte. Ihr dürft gespannt sein;-) Verratet mir doch mal, welche Pilze ihr gerne esst und welche Gerichte ihr daraus zubereitet! Guten Appetit! Eure Julia Rezept für Pilz-Bruschetta Das Pilz-Bruschetta schmeckt Dank der Röstaromen von Brot und Pilzen und dem geschmolzenen Käse schön würzig-kräftig, aber es bekommt durch den Zitronenabrieb eine frische Note.
© PR: BORA 5|5 – Einfach, gesund & schnell kochen mit BORA! Kochen für Jedermann: einfach, gesund & lecker – und schnell obendrein! Das ist das 5|5 Prinzip von BORA. Entwickelt für diejenigen, die sich schnell, unkompliziert und trotzdem gesund ernähren wollen. In 5 Minuten Vor- und 5 Minuten Zubereitungszeit und mit wenig ausgewählten Zutaten schaffen Sie es, gesunde Gerichte auf den Teller zu zaubern. Unsere Jungs von BORA – hansgrohe rund um den dreifachen Weltmeister Peter Sagan haben die ersten Rezepte ausprobiert und sind begeistert! Versuchen Sie es selbst – wir wünschen viel Freude beim Nachkochen und Genießen der neuen 5|5-Gerichte! Zutaten 2 größere Scheiben Dinkelbrot 350 g gemischte Pilze (z. B. Kräuterseitlinge, Austernpilze, Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge) 100 g Ricotta 2 - 3 Zweige Thymian 6 dünne Scheiben Bresaola (oder auch Südtiroler Speck) Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung Pilze putzen und in größere Stücke schneiden. Den Tepan- Edelstahlgrill auf 220 Grad einstellen, etwas Öl darauf geben.
Pilze putzen und je nach Größe in Scheiben oder Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, beides fein hacken und in heißem Öl andünsten. 2. Pilze dazugeben und bei kräftiger Hitze anbraten; weiterbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist, dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Weißbrotscheiben anrösten, die warme Pilzmasse darauf verteilen und mit Petersilie bestreut sofort servieren.
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