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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: miss_brightside Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Hauptspeise Region Zutaten Portionen: 4 Zubereitung Für die Tortellini mit Gorgonzola-Schlagobers-Sauce die Tortellini in ausreichend sprudelndem Salzwasser mit einem Schuss Öl »al dente« kochen und abgießen. Butter auf kleiner Flamme erhitzen, den zerbröckelten Gorgonzola sowie das Schlagobers untermengen und die Sauce unter Rühren cremig werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über die Tortellini geben. Die Tortellini mit Gorgonzola-Schlagobers-Sauce so rasch wie möglich zu Tisch bringen. Tipp Garnieren Sie die Tortellini mit Gorgonzola-Schlagobers-Sauce mit gerösteten Pinienkernen. Eine köstliche Kombination! Anzahl Zugriffe: 17697 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Tortellini mit Gorgonzola-Schlagobers-Sauce Ähnliche Rezepte Thunfisch-Tomatensoße mit Fusilli Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Tortellini mit Gorgonzola-Schlagobers-Sauce
Für die charakteristischen Schimmeladern im Gorgonzola wird der Käsebruch mit Kulturen des Penicillium roqueforti geimpft. Gorgonzola reift 2-12 Monate und hat dann einen mild-süßen bis würzig-pikanten Geschmack. Der Geruch ist meist deutlich strenger, kann aber durch das Entfernen der Rinde gemildert werden. Zum Würzen unbedingt frisch geriebene Muskatnuss statt eines fertig gemahlenen Produkts verwenden. Die Nüsse lassen sich auf einer kleinen Reibe leicht reiben und danach in einem verschließbaren Marmeladenglas sehr lange aufbewahren. Diese Sauce passt sehr gut zu Tortellini mit Käse-, Ricotta-Spinat- und Pilz-Füllung sowie zu allen anderen Nudelsorten auch. Ähnliche Rezepte Pasta mit Pesto Rosso Wie wäre es mit einem Kurztrip nach Italien? Dieses Rezept für köstliche Pasta mit Pesto Rosso ist genau das - eine Fahrkarte in das Ursprungsland. Nudeln in Paprikasauce Nudeln in Paprikasauce sind ein tolles Einsteiger-Rezept, denn es ist leicht zuzubereiten. Das Ergebnis schmeckt würzig, saftig und rundum lecker.
Sahnesoße wäre eine Möglichkeit. Um Kalorien zu sparen, kann man einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen #5 Hmm lecker... ich krieg jetzt richtig hunger- Ich glaube heute Abend gibts dann Tortellini mit Sahne-Weißwein Soße, das kann ich mir richtig gut vorstellen... muß nur noch schnell Sahne besorgen. Lieben Gruß Oliv #6 Also ich mache zu Tortellini immer Sahnesoße und würze die mit Rinderbrühe, das schmeckt super lecker. Aber ich verwende dann in der Soße gerne Gorgonzola aber das wäre sicher zu viel des Guten bei der Füllung. Für fettarme Variante verwende ich immer Rama Cremefine, die ist schon vorab schön sämig und man schmeckt keinen Unterschied und spart noch Kalorien. Milch finde ich jetzt pers. nicht so optimal da einfach zu dünn. Dann muss man wieder Schmierkäse reintun und dann wars das mit fettarm. #7 Also ich kaufe oft die Tortellini mit Käsefüllung (ist aber glaube ich kein Gorgonzola) und mache dazu eine simple Tomatensoße. Würde das vielleicht auch passen? Bin mir nicht sicher, weil Gorgonzola doch schon recht speziell im Geschmack ist.
Kalorien und Nährwerte: Tortellini-mit-Gorgonzola Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Tortellini-mit-Gorgonzola Zutaten Menge g/ml Brennwert kcal Brennwert kj Eiweiß g Fett g KH g Ballaststoffe g Wasser g Erbse, gekocht 70 47. 6 198. 1 3. 78 0. 35 7. 28 2. 87 57. 05 Gorgonzola 100 360 1507 19. 4 31. 2 0 42. 4 Milch, entrahmt, Kuh 35 144 3. 5 0. 1 4. 9 90. 5 Petersilie 50 26. 5 110 2. 215 0. 2 3. 69 2. 125 40. 541 Tortellini 500 795 3335 30 90 Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. Mineralstoffe für das Rezept Tortellini-mit-Gorgonzola Natrium mg Kalium mg Calcium mg Phosphor mg Magnesium mg Eisen mg 1. 4 149. 1 63. 7 0. 7210000000000001 356 0. 3 150 96 14 16. 5 64 20. 003 Vitamine für das Rezept Tortellini-mit-Gorgonzola Retinol µg Tocopherol mg Thiamin mg Riboflavin mg Niacin mg Pyridoxin mg Ascorbin mg 37. 1 0. 161 0. 11200000000000002 11. 9 0. 05 0. 43 0. 11 2 0. 04 0.