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Professor Caprese hatte heute ein türkisches Kochbuch mitgebracht. Er tat sehr geheimnisvoll. »Können Sie denn Türkisch? Das wusste ich gar nicht. « Ich war erstaunt. »Ein wenig. Nicht viel. Eigentlich kein Wort. « Er lachte. »Aber die Fotos sind schon beachtlich. Schauen Sie mal – diese Köfte. Sind sie nicht herrlich. « Ich schaute mir das Foto näher an. Köfte mit Joghurtsauce, Reis und Tomatensalat. Das sah wirklich sehr gut aus. »Es gibt in der Türkei über 290 Köfte-Rezepte. Der Name kommt aus dem Persischen – Kufteh. Das heisst Zerstampftes. Na ja, so zerstampft schauen sie gar nicht aus. Kofte mit joghurtsauce youtube. Sie werden mit Kreuzkümmel und noch ein paar anderen Gewürzen zubereitet. Ob es auch vegetarische Köfte gibt? « Er schaute mich fragend an. Nun hatte er mich. Das wusste er. Ich konnte an nichts mehr anderes denken. Ich musste vegetarische Köfte entwickeln. Dieses Rezept ist übrigens auch das Rezept des Monats im April-Magazin von Alnatura. Zutaten für 2 Portionen Für den Minz-Joghurt 1 handvoll Minzblätter 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen (ich habe ihn gemörsert) 250 g Natur-Joghurt Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für 8 kleine Köfte 40 g Lupinenschrot 80 g Bulgur 50 g Semmelbrösel 1 EL Majoran 1 gestr.
Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 20 Min Gesamtzeit 1 Std. 20 Min Portionen 6 Portionen Zutaten 15 g Koriander, abgezupft 10 g Blattpetersilie, abgezupft 75 g Zwiebeln, halbiert 500 g Rinderhackfleisch, auseinandergezupft 1 TL Koriander, gemahlen TL Kreuzkümmel, gemahlen TL Paprika edelsüß TL Salz und etwas mehr für den Joghurt ½ TL Piment, gemahlen ¼ TL Pfeffer und etwas mehr für den Joghurt Prise Safranfäden EL Milch, heiß 200 g Naturjoghurt 2 TL Olivenöl zum Bepinseln Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 1134 kJ / 271 kcal Eiweiß 18 g Kohlenhydrate 5 g Fett 20 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Kofte mit joghurtsauce der. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Kofte mit joghurtsauce video. Filter übernehmen gekocht Brotspeise Mittlerer- und Naher Osten Getreide Hülsenfrüchte einfach Low Carb Türkei Wok Reis Schnell Dips Indien Fleisch Lamm oder Ziege Asien Gemüse Saucen Rind Braten 4 Ergebnisse 3, 25/5 (2) Köfte Iskender Art Hackbällchen mit pikanter Tomatensoße und Joghurtsoße 60 Min. normal (0) Adana-Köfte-Kebap mit Safranjoghurt 30 Min. normal 3, 5/5 (4) Pakistanische Rindfleischbällchen (Köfte) in Sauce mit indischem Gewürzreis und deutschen Bohnen serviert 20 Min. simpel 3, 88/5 (14) Kofte Curry (indische Fleischbällchen in Ingwer-Tomatensoße) 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
Fast jede Landesküche kennt ihre ganz eigene Frikadellensorte und hat eigene Fleischbällchen-Rezepte. Auch die türkische. Köfte heißt sie dort und legt sich ungern fest. Denn tatsächlich existieren laut einer Untersuchung beinahe 300 unterschiedliche Varianten für türkische Köfte. Gemeinsam ist allen die Basis. Immer besteht sie aus Hackfleisch, mal vom Lamm, mal vom Rind. Lamm Köfte gegrillt mit Kräuter-Joghurt-Dip | Rezept | Elle Republic. Auch Mischvarianten sind möglich. Für unser Köfte-Rezept nehmen Sie ausschließlich Lammhackfleisch, dazu neben Salz und Pfeffer traditionell verwendete Gewürze wie Zimt, Nelkenpulver, Knoblauch sowie Paprikapulver. Zwiebel geben Sie dagegen nicht zum Fleisch, dafür einen halben TL Kreuzkümmel sowie 3 EL Olivenöl. Vor allem Kreuzkümmel dient dank seines intensiven, würzigen Aromas als essenzielle Zutat eines jeden Rezepts für Köfte. Als Ergänzung bereiten Sie für unsere Variante einen frischen Dip aus Minze und Joghurt sowie als Beilage Bulgur mit Tomaten zu. Der wird in der Türkei besonders gern zu Köfte gereicht, häufig auch mit Petersilie verfeinert und bereichert damit auch unser Rezept.