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Die Nudeln auf einem Gestell zum Trocknen aufhängen, oder auf dem Nudelbrett auflegen. Sie sollten mindestens 1 Stunde trocknen, bevor man sie kocht. Selbst gemachte Nudeln müssen kürzer kochen (ca 2-4 Minuten), als gekaufte und haben eine etwas andere Konsistenz. Länge hängt auch von der Trocknungszeit ab. (Visited 681 times, 1 visits today)
Wenn die Nudeln gut getrocknet sind (dauert je nach Wetter mal 2, mal 4 Tage) dann kannst du sie wirklich monatelang aufbewahren. Liebe Grüße Angelika Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter) Mitglied seit 14. 321 Beiträge (ø0, 37/Tag) Moin, ich trockne meine Nudeln je nach Raumfeuchtigkeit über einige Tage und bewahre sie dann je nach Form in Keksdosen, Gläsern oder Lock&Lock-Dosen auf. Wenn die Nudeln wirklich durchgetrocknet sind, kann nix passieren. Im Backofen würde ich sie aber nur im Notfall trocknen... Gruß Steph ____________________________________... a balanced diet is a chocolate in each hand Mitglied seit 02. 01. 2007 8. 042 Beiträge (ø1, 43/Tag) Hi, ich machs genau wie Steph und die Nudeln sind monatelang haltbar. Selbstgemachte pasta mit ei aufbewahren in de. hallo! vielen dank für die schnellen antworten! die keksdosen werd ich in nächster zeit brauchen - aber so unterm jahr ist das ja eine super idee, davon hab ich nämlich viele dass sie monatelang haltbar sind hab ich auch gewusst - man sollte nur kein salz zum teig geben.
Die einfache Regel lautet: Je frischer du deine Pasta verwendest, desto besser ist sie im Geschmack. Im Kühlschrank hält sich frische Pasta übrigens etwa 3 Tage. Wenn du folgendes beachtest, sind deine selbstgemachten Nudeln ohne Probleme aber auch mehrere Wochen oder sogar Monate haltbar: Pasta ohne Ei oder anderen Zutaten aus dem Kühlschrank kannst du komplett durchtrocknen und lichtgeschützt in einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr aufbewahren. Nudeln mit Ei frierst du am besten ein und lässt sie vor dem Kochen vollständig auftauen. War diese Antwort hilfreich? Selbstgemachte pasta mit ei aufbewahren перевод. Ja Nein Feedback senden Entschuldigen Sie, dass wir nicht hilfreich sein konnten. Helfen Sie uns, diesen Artikel zu verbessern und geben uns dazu ein Feedback. Drucken
11. 2006 8. 600 Beiträge (ø1, 52/Tag) also, falls ihr Bedenken habt wg. Salmonellen: die Nudeln werden ja vor dem Essen gekocht, das überleben die kleinen Biester nicht, die sind schon ab ca. 70 Grad Celsius hin. Selbst hergestellte Pasta aufbewahren? | Pastaherstellung & Pastasaucen Forum | Chefkoch.de. Wie und wie lange man hausgemachte Eiernudeln aufheben kann ist eher eine Frage der Schmackhaftigkeit, und da steht so ziemlich alles was man wissen muß in den Threads, die UschiG genannt hat. LG, IF Hallo inselfisch, Eier an sich halten sich nun mal nicht unbegrenzt: Die Industriell hergestellten Nudeln mit Ei halten lange. Meine Frage haben die vielleicht ein besonderes Verfahren um diese haltbar zu machen? In Service Zeit Essen und Trinken wurde gesagt, dass sich die selbstgemachten Nudeln lange halten. Ich traue dem nicht so, einmal wegen Salmonellen und zum anderen, dass die Eier anfangen zu faulen. Vielleicht mache ich mir zuviele Gedanken darüber oder denke quer. Hallo mediterana, ich bin mir ziemlich sicher daß dazu etwas in den oben genannten Threads steht, deshalb nur ganz kurz: Die industriell hergestellten Nudeln werden mit Druck und Hitze gepreßt, das bringt man zuhause nicht hin.