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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 700 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 150 Schlagsahne 100 ml Milch Salz Pfeffer geriebene Muskatnuss 500 grüne Bohnen 250 Pfifferlinge 2 Zwiebeln 3 TL Butter Weißwein (z. B. Müller Thurgau) 4 Hähnchenfilets (à ca. 125 g) 16 Scheiben Frühstücksspeck 1 EL Öl Fett für die Form Rosa Beeren zum Garnieren Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen und waschen. Mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden und in einer gefetteten Form verteilen. 100 g Sahne und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft 175 °C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Bohnen waschen, putzen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Hähnchenfilet Im Speckmantel Rezepte | Chefkoch. Pfifferlinge gründlich waschen, abtropfen lassen und putzen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. 1 Teelöffel Butter in einem kleinen Topf schmelzen und 1/4 der Zwiebelwürfel darin anschwitzen. 30 g Pfifferlinge dazugeben und weitere 2-3 Minuten anschwitzen.
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Nach diesem Rezept wird das Geflügel saftig und die Kruste knusprig. Das Geheimnis liegt in der Mischung, mit der das Hähnchen eingerieben wird. Die geräucherte Paprika verleiht ein unglaubliches Aroma, während Speck dem Ofenhähnchen sehr herzhaften und sättigenden Geschmack verleiht. 1½ kg Brathähnchen 2 EL Butter ½ TL Salz ⅓ TL Schwarzer Pfeffer ⅓ TL Paprika, geräuchert ½ TL Geflügelgewürz 8 Scheiben Speck 250 ml Hühnerbrühe, oder Wasser Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Butter in einen Topf geben und auf einen Wasserbad zum Schmelzen stellen. Danach vom Wasserbad nehmen und leicht abkühlen lassen. ▶ Hähnchenbrust im Speckmantel ♥ Low Carb Ernährung ◀. Butter, Salz, Pfeffer, Paprika und Geflügelgewürz in einer Schüssel verrühren. Hähnchen von außen und innen damit einreiben. Dabei etwas von der Mischung unter die Haut der Brust geben. Hähnchen in eine Auflaufform legen. Speckscheiben oben auf der Brust des Geflügels platzieren. Brühe oder Wasser seitlich in die Form gießen, so dass nichts davon auf das Hähnchen kommt.