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Zubereitung: Die Pflanzenmilch in einem ausreichend großen Topf zum kochen bringen, die Margarine, den Zucker und das Salz darin lösen und den Topf dann von der heißen Herdplatte nehmen. Profitipp: Pflanzenmlich kocht sehr gerne über, den Topf also besser nicht zu lange aus den Augen lassen, das erspart unnötige Sauerei. Als ich die Grießschnitten zuletzt zubereitet habe, habe ich mir das gesamte Cerankochfeld verdreckt. Nun den Grieß unter stetigem Rühren mit dem Schneebesen langsam einrühren. Den Grießbrei kurz quellen lassen, währenddessen ein Backblech entweder gründlich einfetten oder mit Backpapier/Frischhaltefolie auskleiden und den Grießbrei etwa 1, 5-2cm dick darauf verteilen und vollständig auskühlen lassen. Grießschnitten ohne ei en. Die erstarrte Grießmasse kann nun in beliebige Formen geschnitten werden, ich empfehle der Einfachheit halber Rechtecke oder Quadrate, aber natürlich kannst du dich auch verkünsteln und viele kleine Achtecke zurechtschneiden 😉 Die Grießschnitten nun in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und unmittelbar danach in einer Zucker-Zimt Mischung panieren.
1 Liter Milch 2 Eier 25 g Butter 230 g Hartweizengrieß Etwas Salz und Muskat zum Würzen Semmelbrösel zum Panieren Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Milch zusammen mit der Butter, Salz und Muskat vorsichtig aufkochen. Temperatur zurücknehmen. Den Grieß unter ständigem Rühren in die Mich einrieseln lassen. Circa 5-10 Minuten kochen lassen, bis die Masse dick geworden ist. In der Zwischenzeit die Eier trennen. Grießmasse vom Herd nehmen und die Eigelbe vorsichtig einrühren. Die Teigmasse wird nun auf ein nasses Brett gegeben und fingerdick glatt gestrichen. Das funktioniert am besten mit den Händen, aber Vorsicht: die Masse ist gut heiß!!! Den Teig auskühlen lassen und danach in Rauten schneiden. Falls sich die Rauten nicht gut vom Brett lösen, einfach mit einem dünnen Messer am Boden entlang fahren. Danach die Vierecke zuerst im Eiweiss, dann in den Semmelbröseln wenden. Grießschnitten ohne el hotel. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Grießschnitten von beiden Seiten goldgelb anbraten. Tipps: Wer´s nicht ganz so aufwendig möchte (oder wenn das Eiweiss nicht für alle Rauten reicht), braucht die Schnitten nicht extra zu panieren.