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Zur Winterszeit sitzt man in der Türkei gerne bei einem Tässchen Salep zusammen und erwärmt sich. Salep wärmt von innen heraus, sättigt und macht glücklich und zufrieden. Doch was ist Salep überhaupt? Salep - eine Kultgetränk, nicht nur in der Türkei Was Sie benötigen: 1 - 2 Teelöffel Salep-Instant-Pulver 1 Tasse Zucker nach Bedarf (ca. 3 Teelöffel) 1 Teelöffel Rosen- oder Orangenblütenwasser Zimt, Mandeln oder Pistazien, nach Geschmack gemahlener Zimt Salep - das Getränk aus der Orchideenwurzel Salep ist ein typisches Wintergetränk in der Türkei und Ägypten. Es ist ein warmes Milchgetränk mit dem Zusatz von Salep und erinnert ein bisschen an einen cremigen Pudding. Die Salep-Stärke wird aus verschiedenen Wurzelknollen von Orchideen gewonnen. Am meisten verwendet man die Knollen des Knabenkrautes. Diese bestehen aus Stärkemehl, Bassorin (Verdickungsmittel), Zucker und Eiweiß. Zur Herstellung des Salep-Pulvers werden die Wurzelknollen getrocknet und danach gemahlen. Das Pulver wird dadurch weiß und hat einen süßlichen Geruch.
Stetige und zum Teil unkontrollierte oder illegale Ernten führten in den vergangenen Jahrzehnten dazu, dass die Zahl einiger Orchideenarten ein kritisches Niveau erreichte. Folglich verbot das Türkische Ministerium für Landwirtschaft und Ländliche Angelegenheiten den Export und die Ernte von Wildpflanzen, wenn auch nur in Waldgebieten. Das Allgemeine Direktorat für Forstwirtschaft der Türkei formulierte außerdem einen sogenannten Salep-"Aktionsplan", der von 2014 bis 2018 aktiv war und einen nachhaltigeren Anbau von Salep und den Schutz der Pflanzen in seiner natürlichen Umwelt vorsah. Aufgrund dieser Maßnahmen stieg in den letzten Jahren der Handel mit künstlichen oder anderen natürlichen Alternativen stark an. Bild: Shutterstock Salep, Milch, Zucker, Zimt – fertig! Das zähflüssige Heißgetränk wird mit heißer Milch zubereitet – typischerweise im Winter. Die Herstellung ist einfach: man koche Saleppulver mit Zucker in Milch auf und serviere es im Anschluss mit darüber gestreutem Zimtpulver.
Viele Menschen benutzen Ayran, um einen Kater loszuwerden. Ayran enthält viele Vitamine, Aminosäuren und Mineralien. Ayran ist kalorienarm und enthält viele Proteine. Dies ist ein ausgezeichneter Snack. Wenn Sie das nächste Mal am Strand sind, wissen Sie, was Sie bestellen müssen. 😉 4️⃣ Rakı Raki ist nichts anderes als 70% Spirituosenwodka, der durch Destillation von Traubenrohstoffen unter Zusatz eines Extrakts aus Anissamen gewonnen wird. Raki ist ein farbloses, kristallklares Getränk. Aber wenn Sie etwas Wasser hineingeben, wird es weiß. Daher wurde Raki im Mittelalter "Löwenmilch" genannt. Raki ist das beste traditionelle alkoholische Getränk der Türkei Wo kann man Raki trinken? Raki 1. Fisсhrestaurant; In der Türkei ist es so: Fischrestaurant = Raki trinken. 2. Meyhane; Dies ist ein Restaurant, das eine enorme Menge an Meze (kleine warme oder kalte Vorspeisen) und Raki serviert. Wie trinke ich Raki richtig? Gießen Sie Raki in ein schmales, hohes Glas (spezielles Raki-Glas) – 1/4 für eine einzelne Portion und 1/2 für eine doppelte, fügen Sie dann Wasser hinzu und legen Sie 1-2 Eiswürfel hinein.
Ich habe Wein nicht in diese Liste aufgenommen, weil die Weinindustrie in der Türkei noch recht jung ist. Die Türkei hat jedoch einige sehr gute Weinsorten. Im Dorf Shiringe (in der Nähe von Izmir) finden Sie großartigen Obstwein. Auch säuerliche Weine aus den Weinbergen des vulkanischen Bodens Kappadokiens. Mehrere aromatische ägäische Weine gehören zu den zehn besten Weinen der Welt und ihr ausgezeichneter Geschmack ist Goldmedaillen. Außerdem ist der Wein in der Türkei so gut, dass er einen separaten Blog-Beitrag verdient. Versprich, bald darüber zu schreiben. Bitte abonnieren Sie, um es nicht zu verpassen.
… Kocht die Milch, rühren Sie das Milch-Salep-Gemisch ein und schalten die Temperatur herunter. Etwa zwei Minuten sollte die Milch köcheln. Wichtig ist, dass Sie dabei ständig rühren, weil es sonst schnell Klümpchen gibt. Geben Sie nach Geschmack etwas Zucker und gegebenenfalls Rosenwasser bei. Servieren Sie Salep heiß mit gemahlenem Zimt und genießen einfach den Geschmack. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?