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Inzwischen Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter und Sahne zum Ragout geben, Soßenbinder unter Rühren einrieseln lassen und nochmals ca. 1 Minute kochen. Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen. Gefüllte pfannkuchen mit pilzen und käse überbacken hackfleisch käse. Mineralwasser in den Pfannkuchenteig rühren. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und ca. 1/8 des Teiges in die Pfanne geben. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen, herausnehmen und warm stellen. Aus dem restlichen Teig 7 weitere Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit Ragout füllen und auf einer großen Platte anrichten. Mit restlicher Petersilie garniert servieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 800 kcal 3360 kJ 57 g Eiweiß 41 g Fett 48 g Kohlenhydrate Foto: Maass
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