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Sonnenblumenkernmus, im Handel auch als Sunbutter erhältlich, sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis auf dem Brot, beim Kochen oder Backen und ist zudem für eine vegane und nussfreie Ernährung geeignet. Das Sonnenblumenmus ist ganz einfach selber zu machen und lässt sich mit Gewürzen oder frischem Gemüse vielfältig variieren. Anders als Mandelmus, Cashewmus & Co. lässt sich Sonnenblumenmus leicht mit regionalen Zutaten herstellen. Sonnenblumenkern aufstrich vegan.fr. Das Saatenmus besteht fast nur aus Sonnenblumenkernen, die als heimisches Superfood gelten und viele gesunde Mineralstoffe, B-Vitamine und das zellschützende Antioxidans Vitamin E enthalten. Sonnenblumenkernmus: das Grundrezept Das folgende Rezept ergibt ein pures Sonnenblumenmus, das beispielsweise als Alternative für Butter oder als Grundlage für Dips, Dressings und Soßen dient. Für 200 Milliliter Sonnenblumenkernmus werden benötigt: 300 g Bio-Sonnenblumenkerne (idealerweise aus regionalem, kontrolliertem Anbau) 1 Prise Salz optional 1-2 EL hochwertiges Pflanzenöl, z.
Vegan, glutenfrei, nachhaltig, günstig – Zeit: zwischen 10 und 25 Min. – Schwierigkeit: leicht Als ich vor fünf Jahren komplett auf die pflanzliche Ernährung umgestellt habe, musste ich mir als Ex-Käse-Aficionado überlegen, was ich mir fortan auf die Stulle schmiere und lege. Ich lernte, wie köstlich eine Scheibe Brot mit einem Klecks Oliven-Mandel-Pesto, mit Hummus oder mit ein paar Tomatenstücken, Basilikum und Olivenöl schmecken. Eine Zeit lang hatte ich auch immer einen der vielen veganen Bio-Aufstriche im Kühlschrank. Sonnenblumenkern aufstrich vegan society. Richtig lecker fand ich die selten. Außerdem ärgerte ich mich über den hohen Preis und den Verpackungsmüll. So fing ich vor drei Jahren an, Brotaufstriche selbst herzustellen. Zunächst hielt ich mich an Rezepte, dann experimentierte ich mit Hülsenfrüchten, Nüssen und Kernen als Basis. Inzwischen mag ich am liebsten Aufstriche mit roten Linsen oder Sonnenblumenkernen. Sonnenblumenkerne sind vitamin- und proteinreich, kosten nicht viel, gibt es unverpackt und in Bioqualität aus Deutschland und harmonieren mit sehr vielen Zutaten.
Sonnenblumenkerne sind besonders nährstoffreich: Neben den Mineralstoffen Calcium, Magnesium und Eisen finden sich in den Kernen ungewöhnlich viele Spurenelemente wie Jod, Fluor und Mangan. Dazu kommen noch beträchtliche Mengen an Vitamin E und D, B 1 und B 2. Sie enthalten 27 Prozent Eiweiß und 36 Prozent Fett und sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sonnenblumenkern aufstrich vegan recipes. Leider stehen die Fettsäuren Omega 6 und 3 in keinem guten Verhältnis: Es liegt bei 300: 1, ideal sind 5: 1. Wie wir das Fettsäurenverhältnis ausgleichen können, siehe am Ende des Artikels. Wir starten nun mit einem leckeren rohköstlichen Zatziki: Sonnenblumenkern-Aufstrich Zatziki vegan ZUTATEN 100 g Sonnenblumenkerne Saft 1/2 Zitrone 1 Gurke (ca. 2 x à 150 g) 1 Knoblauchzehe etwas Schnittlauch Salz und eine Prise frisch gemahlener Pfeffer ZUBEREITUNG Sonnenblumenkerne über Nacht einweichen, am Morgen spülen, abtropfen lassen und mit 150 g Gurke mit der Knoblauchzehe zu einer cremigen Masse mixen. Die restliche Gurke fein hobeln, in kleine Stückchen schneiden und unter das Zatziki heben.
Ich habe sie nicht allzu lange gemixt, so dass es eine rustikale Textur entstand. Gericht Brotaufstrich Land & Region Deutsch 110 g Sonnenblumenkerne diese zuerst in Wasser für ca. 8 Stunden einweichen, dann abspülen und abtropfen 10 Stk getrocknete Tomaten diese ebenfalls für ein paar Stunden in Wasser einweichen 160 g Passata 1 gehäufter TL Basilikum 2-3 TL Paprikapulver Salz & Pfeffer nach Geschmack ein paar Prisen Chili Zuerst die Sonnenblumenkerne in Wasser für ca. 8 Stunden einweichen lassen. Dann abspülen und abtropfen. Die getrockneten Tomaten auch für ein paar Stunden in Wasser einweichen und dann abtropfen. Nun alle Zutaten einfach in einem kraftvollem Mixer cremig pürieren. Das Ganze in einem luftdichten Gefäß aufbewahren und innerhalb von wenigen Tagen aufbrauchen. Schmeckt auch gut mit anderen Kräutern und Gewürzen. Veganer Zucchini-Cashew-Sonnenblumenkern-Aufstrich - eingekocht - Kochen Gut | kochengut.de. Keyword Basilikum, Brotaufstrich, Dip, ohne Nüsse, Sonnenblumenkerne, Tomaten Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback.