actionbrowser.com
Matjes Salate kann man auf viele Arten zubereiten. Entweder der Matjes ertrinkt fast in Mayonnaise oder der Salat kommt ziemlich trocken daher und hat dann auch nicht viel Geschmack. Hier bei diesem Rezept Matjes-Apfel-Salat, werden in dünne Streifen geschnittene Matjesfilets mit knackigen Apfel- und Gewürzgurkenwürfeln mit einer leichten Joghurtsalatsauce nach Hausfrauenart zubereitet begossen und auf diese Weise zu einem nicht zu schweren Fischsalat verarbeitet. Matjessalat mit apfel 7. Zutaten: für 4 Personen 4 Matjesfilets (á ca. 100 g) und etwas Mineralwasser zum Wässern 3 – 4 Gewürzgurken aus dem Glas 2 hart gekochte Eier 2 mittelgroße Äpfel mit Schale (ca. 300g) und 2 EL Zitronensaft zum Beträufeln Für die Salatmarinade: 150 g Naturjoghurt (1, 5% Fett) 2 EL Schlagsahne (20 g) wenig Salz frisch gemahlenen weißen Pfeffer 3 - 4 EL Gurkensud von oben aus dem Glas 3 - 4 Stängel frischer Dill Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Matjes-Apfel-Salat Rezept zuerst 2 Eier zu hart gekochten Eiern kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Während dieser Zeit die hart gekochten Eier schälen, halbieren und vierteln und in kleine Stücke schneiden. Zum Servieren: Matjes-Apfel-Salat kosten und je nach Bedarf nach persönlichem Geschmack abschmecken. Matjesfilet mit Apfel-Gurken-Salat und Petersilienkartoffeln Rezept | LECKER. Den Matjessalat entweder auf ein paar grünen Salatblättern auf einem Teller anrichten, mit jeweils ½ gewürfeltem Ei bestreut und 1 Dillzweig dekoriert als Salatmahlzeit zu frischem Bauernbrot servieren. Oder den Matjes-Apfel-Salat zusammen mit knusprigen Bratkartoffeln als Hauptgericht servieren. Nährwertangaben: Bei 4 Personen, enthalten 1 Portion Matjes-Apfel-Salat Rezept ca. 282 kcal und ca. 17, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: