actionbrowser.com
D ie Zeiten sind vorbei, als die Milch noch in Aluminiumkannen mit Pferdewagen in die Meierei nach Horst bei Elmshorn gebracht wurde. Heute, 125 Jahre nach ihrer Eröffnung, wird die Milch per Schlauch aus dem Tankwagen gepumpt. Keiner muss mehr die schweren Kannen schleppen. Ist die Milch aber erst einmal angeliefert, geht es fast so zu wie damals. Denn die Meierei Horst macht zum Beispiel Quark nach alter Sitte. Das dauert länger, braucht mehr Platz und ist also teurer. Aber der Quark schmeckt einfach besser. Die Horster Meierei ist "die letzte ihrer Art". In zwei gedrungenen Häusern aus rotem Backstein wird die Frischmilch abgefüllt. Sie ist hygienisch einwandfrei, nach Vorschrift auf etwa 75 Grad erhitzt, um sie keimfrei zu machen, aber sie ist keine "Längerfrische", die es ungeöffnet bis etwa drei Wochen aushält. Horster Meierei | Moin Bio Bäckerei. Diese Art Milch wird bis auf 120 Grad erhitzt. "Viele meinen, dass sich das nachteilig auf den frischen Milchgeschmack auswirkt", sagt Tatjana Tegel, die Geschäftsführerin der Meierei.
"Vielen liegt die Meierei hier in Horst einfach am Herzen, und sie möchten eine gute Sache unterstützen", erklärt der Ur-Horster, der als Vertriebler für große Lebensmittelunternehmen unterwegs war und nun in seine Heimat zurückgekehrt ist. Ein Förderverein hat sich zudem gegründet und bietet Führungen, Verkostungen und Schulprojekte an Kieken, Rüken, Smecken Bei aller Besinnung auf das Althergebrachte: Manchmal muss auch in der Meierei Horst etwas Nagelneues Einzug halten. So, wie kürzlich die neue Abfüllmaschine für Frischmilch, denn der Vorgänger hatte schon mehr als 30 Jahre auf dem Buckel. "Wir haben das gleich genutzt und unsere Verpackungen umgestellt", so Hauke Pagel. Die Milch kommt nun in ungebleichten Kartons daher, der Verschluss wird nicht mehr auf Rohölbasis gefertigt, sondern aus einem Nebenprodukt der Forstwirtschaft. Horster Meierei will mit Kuhfotos bei Kunden punkten - Hamburger Abendblatt. Gut lichtgeschützt ist die Milch mit 3, 5 oder 1, 5 Prozent Fettgehalt etwa zehn Tage haltbar. So verrät es das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Anfang 2019 bekommen wir die erste Lieferung von unserer Bio-Butter aus Horst: Ein Grund zum Feiern! Horster meierei produkte kaufen in berlin. Annette Stünke (Bioland), Achim Bock (Meierei Horst), Brigitta Sui Dschen Mattke (Moin), Hans Möller (Meierei Horst), Hans-Paul Mattke (Moin) Schritt für Schritt kommen wir so unserer Vorstellung von einem regionalen Netzwerk für eine ökologische Kreislaufwirtschaft, die auf Vertrauen, Nachhaltigkeit und Brüderlichkeit basiert, näher. Wir bleiben auf jeden Fall dran und halten euch auf dem Laufenden! Veröffentlicht am 16. November 2018 von Natascha Solis Regionalität | Qualität | Brüderlichkeit | Zukunft | Haltung | Ressourcen | Verantwortung
Meierei Horst ist eine traditionelle Meierei von 1891. Der Betrieb verarbeitet die Rohmilch von Landwirten ausschließlich aus Schleswig-Holstein. Ihre Kühe stehen den ganzen Sommer auf der Weide, erhalten genfreies Futter und werden artgerecht gehalten. Die gute Milch wird schonend zu leckeren Horster Delikatessen verarbeitet. Welche Produkte liefert Meierei Horst? Wir erhalten auf kurzem Lieferweg Horster Frische Milch, Vollmilch, Schlagsahne, Markenbutter, Buttermilch, Vollmilchjoghurt, Magerquark und Crème frâiche. Was ist das Besondere? Horster meierei produkte kaufen in der. Die Mitarbeiter verarbeiten die Rohmilch in Handarbeit. Mit viel Erfahrung und durch schonende Verarbeitung entstehen hochwertige Delikatessen mit echtem Geschmack wie früher. Die top Qualität und die nachhaltige Arbeit haben zu einer Mitgliedschaft bei FEINHEIMISCH geführt. Was macht die Partnerschaft mit dem CITTI Markt aus? Wir arbeiten seit 2017 mit der Meierei Horst zusammen. Unser Partner achtet auf einen r egionalen Wertschöpfungskreislauf und passt mit seinen traditionell gefertigten Leckerbissen ideal zu unserem Sortiment.
"Vollmond, Vancouver, Rosi, Traube, Theresa", ruft er. Die Namen seiner 85 Milchkühe kennt er alle. Deren Lebenslauf auch. Er bezeichnet sie als seine Freundinnen. Ruhig weist er sie in den Melkstand. Die Tiere sind mindestens genauso entspannt wie ihr Besitzer und lassen sich bereitwillig von ihm anfassen. Ein Melkdurchlauf beginnt. Meierei Horst eG - Dorfbox-Lebensmittel. Thamling und seine Frau Ines Scharfenberg haben vor zwei Jahren ihren Hof in Kollmar (Kreis Steinburg) von konventioneller Landwirtschaft auf Biobetrieb umgestellt. Seit neuestem sind sie Teil eines innovativen Projekts. "Du bist hier der Chef" heißt es. Die Idee: Verbraucher sollen darüber entscheiden, unter welchen Bedingungen Milch produziert wird. Nicolas Barthelmé ist der Mitgründer dieser Initiative. Er hat das Konzept von Frankreich nach Deutschland geholt. "Man kriegt immer mit, dass die Landwirte viel zu wenig bekommen für das, was sie tun - sie demonstrieren dann ab und zu mal", erzählt Barthelmé. "Viele Verbraucher wünschen sich bessere Qualität, gute Lebensmittel aus der Region.