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Sie suchen gebrauchte Geräte? Sie wollen Ihre Produkte anderen Hofkäsereien anbieten? Sie suchen Praktikanten oder eine Mitarbeiterin? 06. 05. 2022 Gerätebörse / Angebot Käseformen zu verkaufen 05. 2022 Leergut Reinigung 03. 2022 Stellenbörse / Angebot KäserIn Dorfsennerei Prad Südtirol 02. 2022 Mitarbeiter f. Hofmolkerei gesucht Fachkraft für Milchverarbeitung in der Bollheimer Hofkäserei 28. 04. 2022 Praktikum für 2-3 Monate in der Hofkäserei 27. 2022 Tierbörse / Angebot Welpen vom Altdeutschen Hütehund (mitteldeutsche Füchse) 26. Milch-Workshop: das gute Milchprodukt — Slow Food Deutschland. 2022 Gerätebörse / Gesuch Suche mobilen Milchtank Bio-Herdbuchjungziegen (BDE/WDE) 25. 2022 Bioland-Zuchtbock (WDE, hornlos) zu verkaufen/tauschen Wir suchen für unsere Demeter-Käserei eine Fachkraft (w/m/d) 22. 2022 kiga Schutzwanne für Gefahrgutkanister (Reinigungsmittel) zu verkaufen 21. 2022 Warenbörse / Gesuch Heumilch Warenbörse / Angebot Zwischenlegpappen / Antirutschmatte für 40 x 60 Kisten Euronorm 19. 2022 weibl. Milchziegenlämmer (Bioland) Deckfähige BDE Jungziegen (Bioland) Milchschaflämmer aus Melkbetrieb Alpe sucht Bewirtschafter(Senner) für Saison 2022 Milchtechnologe / Molkereifachmann / Käser (m/w/d) Abgesetzte Jungziegen und Jungböcke (auch kastriert) zu verkaufen.
Sie möchten guten Käse mit dem richtigen Wein anbieten? Sie wollen mehr wissen über feine, traditionell hergestellte Käse und ihre Unterscheidung zu industriell gefertigten Produkten? Unter dem Dach der Käseakademie bietet der VHM in Zusammenarbeit mit dem Tölzer Kasladen zahlreiche Kurse zum Thema "Käseverkauf" an. Aktiver Käseverkauf European Cheese Expert (Fromelier/Fromelière) – Fachausbildung zum:zur Käseexpert:in für Restaurants und Fachhandel European Cheese Consultant (Conseiller/Conseillère) – Fachschulung zum:zur Käseberater:in für den Verkauf
Korrekte Probennahme bei Rohstoffen, Produkten, Oberflächen – Wie nehme ich aussagefähige Proben in der Käserei? Die richtige Starterkultur – Wie finde ich die richtige Starterkultur und vermeide Käsefehler? Grundrissplanung – Was ist vor Baubeginn alles zu beachten? Reiferaumgestaltung – Welche baulichen und klimatischen Anforderungen stellt Käse an einen Reiferaum? Reinigung der Melkanlage – Wie lassen sich Nachgärungen bei Schnitt- und Hartkäse vermeiden? Produktkennzeichnung – Welche Angaben müssen auf ein Etikett? So vermeiden Sie STEC So vermeiden Sie Listeria monocytogenes So vermeiden Sie nachnässende Käse So vermeiden Sie Probleme durch Phagen Buchhaltung einrichten und Preise kalkulieren Planungsrechnung Lernen Sie die Qualität von Käse zu beurteilen, die Geheimnisse der Käseverfeinerung und -reifung kennen sowie Verbraucher und Gastronomen bei der Käseauswahl umfassend zu beraten. Sie sind verantwortlich für die Beratung des Gastes oder Kunden bei der Auswahl von Käse und der richtigen Zusammenstellung für einen gelungenen Käsegang?