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Backe die Pilze im auf 220°C vorgeheizten Ofen für 50 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Pilze sollten etwas braun und weich werden. Wende sie während des Backens gelegentlich. Nach dem Backen kannst du die überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch entfernen und die Pilze mit fein gehackter Petersilie garnieren. Schonend dünsten Damit die Pilze während des Dünstens nicht zu viel Feuchtigkeit ziehen, solltest du sie zunächst kurz in der Pfanne anbraten. Gib dann etwas Flüssigkeit – Sahne, Wasser oder Wein – hinzu und dünste die Pilze weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze durchgegart sind. Leckere Rezeptideen Austernpilze sind absolut vielseitig und eignen sich daher für eine Vielzahl sehr unterschiedlicher Rezepte. Austernpilze im ofen abdichtung dicht abdichtungspaste. Ein Klassiker bei der Zubereitung von Pilzen ist die Verwendung in einer Sauce. So kannst du beispielsweise Austernpilze mit Pasta kombinieren. Panierte Austernpilze eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als pfiffige Beilage zu Salaten.
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