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Zutaten Für den Teig die Schokolade fein reiben. Eier trennen und die Eiweiße mit Vanillezucker und einer Prise Salz steif schlagen. Butter cremig rühren, nach und nach den Zucker und die Eigelbe unterrühren. Mandeln mit Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der geriebenen Schokolade unter die Buttermasse rühren. Ein Drittel Eischnee unterrühren, den Rest Eischnee locker unterziehen. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene (E-Herd: 160 °C; Gas: Stufe 2; Umluft: 140 °C) ca. 50 Minuten backen. Kirschkuchen mit Mandeln - Sandras Backideen. Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen. Zum Garnieren die Schokolade fein hacken, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. 2-3 Esslöffel der Schokolade auf einem Marmorbrett dünn verstreichen. Fest werden lassen. Mit der übrigen Schokolade den Kuchen überziehen. Schokolade antrocknen lassen. Von der Schokolade mit einem Spatel Späne abschaben und den Kuchen dick damit bestreuen.
Mit Physalis garniert servieren. Extra-Tipp: Zum Überziehen den Kuchen auf ein Kuchengitter setzen und einen Bogen Backpapier darunter legen. Den Kuchen mit der Schokolade überziehen. Die Schokoladen-Reste können leicht vom Backpapier gelöst werden und klein gehackt zum Bestreuen von Kuchen, Müslis oder Desserts verwendet werden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kuchen-Rezepte