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Frikadellen aus dem Backofen sind kein Problem! Ich lege das Blech mit Backpapier aus, lege die Buletten darauf und schiebe sie für 30 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen. Ich mache immer die doppelte oder dreifache Menge, damit ich die sie einfrieren kann. Länger als 3 Monate lasse ich sie aber nicht im Froster. Du kannst die Frikadellen noch mit einem Teelöffel getrockneten Majoran verfeinern. Ich gebe auch gerne noch 100 Gramm geraspelten Käse in den Teig, das macht die Fleischpflanzerl noch würziger. Mit einem Stück Feta in der Mitte jeder Frikadelle und Oregano im Teig macht, bekommen die Buletten eine mediterranen Touch. WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Frikadellen Rezept verwendet: Lieblingsmessbecher - von oben abzulesen, einfach genial! meine Waage - sehr genau und mit USB aufladbar. Schälmesser - zum Gemüse- und Kartoffelschälen. Kochmesser 20 Zentimeter Schneidebrett - nachhaltig, aus Reishülsen, spülmaschinenfest, schnittfest und messerschonend!
etwas Wasser hinzugeben und bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen lassen. Nach Geschmack würzen. Schritt 4 Frikadellen mit Kartoffeln, Erbsen-Möhren-Gemüse und frischer Petersilie servieren. Nach Geschmack etwas von dem Öl aus der Pfanne über die Kartoffeln und Frikadellen geben.
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Zutaten Für 2 Portionen 0. 5 Brötchen (altbacken) 1 Bund Petersilie Zwiebel 4 El Öl 300 g Rinderhackfleisch Ei (Kl. S) Salz, Pfeffer Tl Harissa (ersatzweise Paprikapulver) 350 Kartoffeln Möhre kleiner Fenchel kleine rote Spitzpaprika 3 Frühlingszwiebeln 100 Speisequark (20%) Schnittlauch (in Röllchen) Bio-Zitronenschale (fein abgerieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Petersilie fein hacken. Zwiebel würfeln und in 1 El heißem Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Die Hälfte der Petersilie zugeben. Brot mit den Händen sehr gut ausdrücken. Hack, Brot, Zwiebeln und Ei sorgfältig mischen, mit Salz, Pfeffer und Harissa kräftig würzen. Mit feuchten Händen 4 Buletten formen und kalt stellen. Kartoffeln und Möhre schälen, in dünne Scheiben schneiden. Fenchel putzen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Fenchel in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, entkernen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, längs halbieren und dritteln. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.