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Unsere liebsten Rotkohl-Rezepte: Nur wenige von uns haben gewusst, dass man Rotkohl so leicht selber machen kann. Mit ein paar Gewürzen, einem scharfen Messer oder Gemüsehobel zaubern Sie schnell eine leckere Grundlage. Welcher schmalz für rotkohl rezept. Lediglich ein wenig Geduld beim Einkochen und Rühren sollten Sie mitbringen. Aber auch das zahlt sich aus – denn das Kraut lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass im oftmals stressigen Festtagsgeschehen mehr Zeit für die wichtigen Dinge wie die Familie bleibt. Sogar das Haltbarmachen für viele Monate ist kein Aufwand. Und das alles ohne künstliche Zusätze und Aromastoffe!
Rotkohl (aus dem Glas oder TK) schmeckt am besten (und zwar wie von Mama), wenn man eine Zwiebel würfelt, in Schmalz anbrät und dazu das Rotkraut gibt. Außerdem noch einen klein geschnittenen, säuerlichen Apfel dazugeben. Dann den Rotkohl mit 2 Lorbeerblättern, 3 Pimentkörnern und 2 Nelken, 1 1/2 Teelöfel Zucker und einer Prise Salz aufkochen. Jetzt noch einen Schuss Apfelmus dazugeben und alles zusammen bei kleiner Flamme eine Stunde köcheln lassen, bis der Apfel zerfallen ist! Und ab und zu umrühren nicht vergessen! Die passende Technik für jedes Gericht: SO schneiden Sie Rotkohl richtig!. Voriger Tipp follsubbr: Kardamom in allen Lebenslagen Nächster Tipp Frikadellen mit Walnüssen verfeinern Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 3, 9 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Gewürzrotkohl mit Granatapfelsirup 11 17 "Mamakind" schrittweise an Abwesenheit der Mama gewöhnen 41 7 Roulade vom Rind oder dem Ross 40 40 Tipp online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail!
Hallo Britta, welche Marke Du nimmst, das ist wie bei vielen anderen Lebensmitteln nunmal Geschmacksache. Mal abgesehen von meiner beruflichen Tätigkeit, haben wir nur Erfahrung mit Glasware. Hier nehmen wir meistens eine helle Sorte. Zum \"Aufpeppen\" schwitze ich in wenig Schmalz 1-2 Zwiebeln (ca. 100g) in Streifen an; dazu kommen 1-2 geschälte und in Spälten geschnittene Äpfel und dann die Glasware. Das Ganze dann ca. 30 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen und zum Schluss noch abschmecken. Je nach Geschmack kannst Du hier Zucker, Salz, Pfeffer, Essig nehmen. Zum Kochen kann man, wenn der Rotkohl nicht schon kräftig danach schmeckt, auch Loorbeer, Wacholder und Nelken zufügen. Wir nehmen dazu ein ausrangiertes Tee-ei, das spart das Pulen hinterher. Wem der Rotkohl zu flüssig erscheint, kann bei Bedarf mit z. B. Welcher Rotkohl ist empfehlenswert? | Gemüse und Salat Forum | Chefkoch.de. Stärke binden. Ich hoffe Du findest eine Sorte die Deinem Geschmack entspricht. LG julius Einen Fehler machen ist bitter; bitterer noch ist aber die Erkenntnis, wie unwichtig wir sind, wenn es niemandem aufgefallen ist.
Rotkohl würzen: Liste mit passenden Gewürzen Trockene Kräuter: Salbei Koriander Muskatnuss Piment Lorbeerblätter Majoran Wachholderbeeren Gewürzpulver: Currypulver Kümmel Kurkuma Zimt Ansonsten: Ingwer Orange Apfel Preiselbeeren Pfeffer und Salz Öl Schmalz Butter Honig Ahornsirup Zucker Rotwein (Rotwein-)Essig Sojasoße Gemüsebrühe Marmelade (Orangen-, Johannisbeer-, Preiselbeer- oder Quittenmarmelade) So kannst du deinen Rotkohl individuell verfeinern Beim Würzen von Rotkohl gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten. Von der klassischen Variante, über eine eher fruchtige, bis hin zu einer mit exotischen Gewürzen ist alles möglich und vor allem einfach lecker! Klassisch: Typischerweise wird Rotkohl wie von Oma mit etwas Salz und Pfeffer, 3-5 Nelken, 2-3 Lorbeerblättern sowie Essig und Zucker gewürzt. Welcher schmalz für rotkohl jr. Zudem wird der Kohl deftig mit Butter oder Schmalz angebraten und mit etwas Obst oder Johannisbeergelee verfeinert. Apfelrotkohl: Das Grundrezept ist wie das klassische, nur dass hierbei ein paar Apfelstücke zusammen mit den Zwiebeln angebraten werden, bevor dann die klassischen Gewürze zugegeben werden.
Foto: SevenCooks Mein persönlicher Tipp: Anstatt Zimt verleihst du Rotkohl mit Lebkuchengewürz ein unverwechselbares Aroma – insbesondere zu Weihnachten. Zum Aufgießen von klassisch zubereitetem Rotkohl eignet sich nicht nur Wasser, Apfel- oder Orangensaft sondern auch Rotwein. Für ein stilechtes Weihnachtsmenü mit Etikette kannst du den Rotwein gleichzeitig als Getränk servieren. "On top" lässt sich Rotkohl mit Anissamen, gehackten Maronen und Balsamicocreme vollenden. Welcher schmalz für rotkohl a la. Unsere Rotkohlpfanne beweist, dass Blaukraut mit proteinreichem Räuchertofu und würziger Sojasoße für ein raffiniert-asiatisches Geschmackserlebnis sorgt. Foto: SevenCooks Lesetipps: Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den Vitamin-Gehalt Ernährungsplan mit viel Wintergemüse für 2 Wochen Grünkohl richtig würzen: So schmeckt er jedem Titelbild: SevenCooks
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