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Übrigens ist griechischer Bergtee in zerkleinerter Form meistens deutlich teurer. Es lohnt sich also, das getrocknete Kraut "am Stück" zu kaufen und zu Hause selbst bedarfsgemäß in kleine Stücke zu brechen.
Dieser Ratgeber über das Anbauen von griechischem Bergtee ist Teil unserer Artikelserie über die Wirkung und Anwendung von Kräutertee aus Sideritis scardica. Hier gehts zur Übersicht aller Berichte. Griechischer Bergtee: Herkunft und Namensbedeutung Der lateinische Name des Griechischen Bergtees lautet Sideritis scardica, hierzulande wird es auch als Eisenkraut bezeichnet. Diese Pflanze gehört zur Gattung der Gliedkräuter (Sideritis), welche der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) zuzurechnen ist. Aufgrund der positiven Wirkung für die menschliche Gesundheit, werden einige Sideritis-Arten schon seit Jahrhunderten als leckerer Kräutertee genutzt. Früher verwendete man Eisenkraut zur Heilung von Kriegsverletzungen, die durch Eisenwaffen zugefügt wurden. Daher verdankt die Pflanze auch ihren Namen, wie man ebenfalls an der Ableitung von sideros (griechisch für Eisen) erkennen kann. Ursprüngliche Standorte des etwa 30 bis 50cm hoch wuchernden Krauts sind Nordgriechenland, sowie die Berge der Türkei.
Beim Zubereiten einer ganzen Kanne muss die Füllung des Teebeutels entsprechend angepasst werden. Fünf minütiger Kräutertee bekommt eine schöne gelbliche Farbe, ähnlich wie bei Kamillentee. Im Test hat uns Griechischer Bergtee nach 5 Minuten Zubereitungsdauer am besten geschmeckt. Hier ist der Geschmack schön mild und das blumig, würzige Aroma von Zitrone und Kräuter erfreut den Gaumen. Der 5 Minuten Tee nach der Zubereitungsart des Herstellers schmeckt uns am besten. Hier kommt der Kräutergeschmack mit seiner Zitronennote am besten zur Geltung. Brüht man den Tee für zehn Minuten auf, so wird die Farbe noch kräftiger und erhält einen goldgelben Einschlag. Allerdings ist diese Ziehzeit schon etwas grenzwertig, da wir den Eindruck hatten, dass sich bereits erste Bitterstoffe im Teewasser auflösen. Das herbere Aroma erinnerte schon eher an grünen Tee. Was passiert bei einer Ziehdauer von 30 Minuten? Gar nicht zu empfehlen ist nach unserer Erfahrung die Zubereitungsdauer von 30 Minuten. Hierbei verdirbt man den Geschmack vom Griechischen Bergtee eindeutig.
Auf der Verpackung wirbt Sonnentor mit von Hand verpackten Bio Kräutern und hebt die Schaffung regionaler Arbeitsplätze hervor – vorbildlich. Aufbewahrung: Die Mindesthaltbarkeit des Griechischen Bergtees liegt bei über 3 Jahren, das dürfte uns als Teejunkies mit der 40g Packung keine Probleme bereiten. Zur Aufbewahrung empfiehlt Sonnentor die Lagerung an einem vor Wärme geschützten und trockenen Ort. Aroma: Beim Öffnen der Packung strömt uns ein voller Geruch nach frischen Bergkräutern in die Nase. Das blumige Aroma macht direkt Lust auf einen geschmacklichen Test. Inhalt: Die Packung ist so designed, dass man durch das Sichtfenster bereits die getrockneten Kräuter der Pflanze sieht. Verwertbar sind Stengel, Blüten und Blätter, auch bei geöffneter Packung konnten wir im Test keine ungewollten, groben Fremdstoffe erkennen. Bei der Prüfung für diesen Testbericht konnten wir keine groben Verunreinigungen oder Fremdkörper im Eisenkraut finden. Das volle Aroma der Blüten verspricht einen geschmackvollen Teegenuss.
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