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2 Zutaten 1 Kaninchen 1 l Buttermilch 75 g Speck 2 Zwiebeln 2 Scheiben Schwarzbrot 2 Gewürz- oder Senfgurken 1/2 Röhrchen Kapern Salz Pfeffer Lorbeerblätter Thymian Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Das ausgenommene, gut gewaschene Kaninchen in Portionsstücke von 100 … 120 g teilen und ein bis zwei Tage in Buttermilch einlegen, die man mit ein bis zwei Lorbeerblättern, etwas Thymian, wenig Salz und Pfeffer würzt (zudecken und kühlstellen). Das Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen, in ausgelassenem Speck anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben, alles ein wenig durchschwitzen lassen, mit wenig Wasser ablöschen, nach und nach die durchgeseihte Buttermilchmarinade auffüllen und alles im geschlossenen Topf auf kleinem Feuer 60 bis 70 Minuten schmoren. Dann Würfel von Gewürz- oder Senfgurken und die Kapern dazugeben, mit feingehacktem oder geriebenem Schwarzbrot binden, kurz durchziehen lassen und mit Klößen oder Püree servieren. Dazu Gewürz- oder Senfgurken und rote Bete, aber auch Apfelmus oder Sauerkirschkompott.
Zutaten: Portionen: 2 Knoblauchzehen 4 Schalotten 1 Stange Staudensellerie 2 Thymianzweige 1 Rosmarinzweig ½ Bund Petersilie 4 Kaninchenkeulen 250 ml Weißwein ½ Bio-Zitrone 1 ½ EL Dijon-Senf Salz & Pfeffer Olivenöl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Zuerst Knoblauch und Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Staudensellerie waschen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Danach die Kräuter waschen, trocken schütteln und anschließend die Blätter fein hacken. Schritt 2 Als Nächstes die Kaninchenkeulen mit Küchenpapier abtupfen und direkt im Anschluss von allen Seiten salzen. Schritt 3 Dann Olivenöl in einem Topf oder Bräter erhitzen und die Keulen darin von beiden Seiten für jeweils 2-3 Minuten anbraten. Schritt 4 Gemüsewürfel hinzugeben und alles für weitere 2-3 Minuten anschwitzen. Danach die gehackten Kräuter dazugeben. Im Anschluss mit Weißwein ablöschen. Schritt 5 Nun Saft der Zitrone und Senf zum Sud geben. Mit Pfeffer würzen, abdecken und bei kleiner Hitze für etwa 30-40 Minuten kochen lassen.
pfiffig 3, 5/5 (2) Rehkeule aus der Salzkruste in einer Saucenreduktion mit Buschbohnen 90 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Kaninchenkeule in Senfsauce mit grün - rotem Gemüse und einem Kartoffel - Basilikum - Stampf 75 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Cheese-Burger-Muffins Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Vegetarische Bulgur-Röllchen Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola
Einmal aufkochen und die gebratenen Kaninchenteile wieder in den Sud geben. Der Weißwein macht den Kaninchenbraten super saftig und zart. Schritt 8 Anschließend für ca. 90 Minuten in den Ofen schieben, bis das Kaninchenfleisch weich ist und sich gut vom Knochen lösen lässt. Schritt 9 Zum Schluss die Weißweinsauce mit Salz, Pfeffern und etwas Honig abschmecken und mit dem Kaninchenbraten servieren. Zum Kaninchenbraten mit Weißweinsauce passen klassische Beilagen wie Rotkohl und Klöße. Aber auch Spätzle oder Rosenkohl passen super.
Diesen Weg sollte der Verbraucher für den Klimaschutz mitgehen, meint Peter Hanuschke. Von Peter Hanuschke Bremer Landesverband AfD-Vorsitz bleibt vakant Die Bremer AfD kommt nicht aus dem Krisenmodus. Bei einem Landesparteitag ist am vergangenen Wochenende ein weiterer Versuch gescheitert, die Parteispitze neu zu formieren. #BREMEN #AFD BREMEN #AFD #FRANK MAGNITZ #THOMAS JÜRGEWITZ Empfang bei Bovenschulte Falls Werder aufsteigt, geht's ins Rathaus Sollte Werder am Sonntag der direkte Aufstieg in die 1. Bundesliga gelingen, wird es nach Informationen unserer Deichstube einen Empfang im Bremer Rathaus für die Mannschaft geben. Himbeeren selber pflücken ohz germany. #WERDER #PROFIS #ANDREAS BOVENSCHULTE #BREMER RATHAUS Landessportbund Bremen Das Ziel ist eine zeitgemäße Struktur Seit 2019 befasst sich das LSB-Präsidium mit der Frage, wie die Arbeit im Verband effektiver gestaltet werden kann. Klar ist: Kommt die neue Struktur, wird es Veränderungen geben, die nicht alle gut finden. #SPORT #LANDESSPORTBUND BREMEN #AUFSICHTSRAT Giro d'Italia Kämnas Triumph auf dem Ätna Traumtag auf Sizilien: Nach einer beeindruckenden Aufholjagd hat Lennard Kämna vom deutschen Team Bora-Hansgrohe beim Giro d'Italia die legendäre Bergankunft am Ätna gewonnen.
Nur ganz langsam startet die Erdbeersaison dieses Jahr. Kein Wunder bei den winterlichen Temperaturen, die sogar noch in den Mai hineinreichen. Doch die ersten Früchte prahlen mit ihrem Rot. Und wie jedes Jahr gilt: Selbst gepflückt ist doppelt lecker. Plantage Teufelsmoor | Heidelbeeren Flegel. In den Vorjahren habe ich angefangen, viele Erdbeerhöfe auf einer öffentlich zugänglichen Google-Maps-Karte einzutragen. Hier die Übersichtsseite zu "Erdbeeren pflücken in Deutschland". Hier finden Sie eine große Anzahl an Erdbeerhöfen in Niedersachsen. Ich erhebe keinen Anspruch auf Vollständigkeit - falls Sie weitere kennen, bitte ich um Angabe von Adressen und Kontaktpersonen. Es empfiehlt sich, entweder auf den Homepages der Höfe oder per Telefon akteulle Pflückzeiten und Erntestand zu erfragen. Die Erdbeerhöfe geben ihre Felder zum Selbstpflücken leider nicht immer akurat für Navigationssysteme an, sondern eher vage mit "Am Ortsausgang" oder "In der Nähe vom Krankenhaus". Deshalb heißt es unterwegs: Augen auf und eventuell eher Schildern als dem Navigationssystem vertrauen.
Sommerzeit, Erdbeerzeit. Wer Erdbeeren mag, kann viel Geld sparen, wenn die Erdbeeren nicht fertig im Schälchen gekauft, sondern selbst gepflückt werden. Doch gibt's in Deutschland die besten Erdbeerfelder? Das zeigen Onlineportale im Netz. Erdbeersaison in Bremen: Hier kann man Erdbeeren selbst pflücken - WESER-KURIER. Erdbeerfelder zum Selberpflücken finden Wenn Sie selbst Erdbeeren pflücken möchten, finden Sie auf den folgenden Webseiten eine Übersicht aller Erdbeerfelder in Ihrer Nähe. Meist inklusive Öffnungszeiten, Adresse, Anfahrt und weiteren Informationen rund ums Erdbeerpflücken: – Alle Erdbeerplantagen in Deutschland, sortiert nach Postleitzahlen – Liste und Karte aller Erdbeer-Selbstpflückfelder in Berlin und Brandenburg, Stuttgart und Umgebung, München und Umgebung, Nordrhein-Westfalen, Hamburg und Umgebung sowie Sachsen (Dresden, Chemnitz, Leipzig, Bautzen). Ansonsten hilft eine einfache Google-Suche. Falls Sie Erdbeerfelder zum Selberpflücken suchen, geben Sie einfach das Stichword "Erdbeerfelder" plus Ihren Wohnort ein, zum Beispiel erdbeerfelder krefeld Meist erscheinen sofort Links zu den Erdbeerfeldern in der Nähe.