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Die Schupfnudeln mit dem Räucherlachs auf Teller anrichten, mit der Zitronenschale und dem Schnittlauch garniert servieren. Die Zitronenspalten dazu reichen.
Schupfnudeln sind eine badische Spezialität. Besonders beliebt sind sie in Kombination mit Kassler, verschiedenen Bratenarten und Schnitzel. Dieses Rezept mit Sauerkraut und Speck ist super einfach nachzumachen und eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen! Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Zutaten für (Menge berechnen): Portionen Anleitung Das Sauerkraut im eigenen Saft und der Brühe in einem Topf geben und für ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze erhitzen. Anschließend in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken sowie den Speck würfeln. Schupfnudeln mit lachs in der. Etwas in Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Speckwürfel darin anbraten. Die Schupfnudeln zu der Zwiebel und dem Speck dazugeben und diese mit dem Speck und der Zwiebel leicht anbräunen lassen. Zum Schluss das abgetropfte Sauerkraut in die Pfanne geben und vorsichtig durchmischen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zubereitungsschritte 1. Für die Schupfnudeln die Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser 30 Minuten garen, abgießen, pellen und noch heiß durch die Presse drücken. Abkühlen lassen. Die Eier und das Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. 2. Mit bemehlten Händen fingerdicke und daumenlange Rollen mit spitzzulaufenden Enden formen. Die Schupfnudeln in reichliches kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen, in kaltes Wasser tauchen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 3. Die fertig gegarten Schupfnudeln im Butterschmalz goldbraun braten, dabei häufig umrühren. Die Sahne, die Creme fraiche und die Kräuter untermischen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Schupfnudeln mit Lachs und Gemüse – #sieposteteinrezept. Die Zitrone waschen, abtrocknen, mit einem Zestenreißer ein paar feine Streifen Zitronenschale abziehen. Die Zitrone in Spalten schneiden. 4. Den Schnittlauch waschen und trocken schütteln.
Dann mit der Sahne ablöschen und kurz aufkochen. Die Lachsstreifen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 4 min köcheln lassen. Zuletzt den Dill einrühren und direkt servieren. kleiner Tipp Statt Räucherlachs kann auch frischer Lachs verwendet werden. Hast Du das Rezept schon ausprobiert? Verlinke @my_tastyworld auf Instagram und setze den #mytastyworld!
Tipps & Tricks Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren! Beitrags-Navigation
Zubereitung Charlotten schälen und klein schneiden Schnittlauch und Petersilie klein schneiden Lachs in feine Streifen schneiden Charlotten in einer Pfanne mit etwas Butterfett anschwitzen Schupfnudeln zu den Zwiebeln geben Butter und die Sahne unter die Schupfnudeln geben und Alles gut kurz Bunten Schupfnudeln sollten nicht braun werden. Schupfnudeln mit lachs die. 7. Die Schupfnudeln vom Herd nehmen und die Lachsstreifen kurz unterrühren Anrichten: Die Schupfnudeln auf einem Teller, rustikaler Platte oder Pfännle anrichten, mit dem Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren. Rezept Tipp Beilagentipp Salat: Tomatensalat, Feldsalat, Endivien, Kopfsalat, Zitronensalat Beilagentipp Fleisch: Zu Schlachtplatten, Sauerbraten, Schweinsbraten Beilagentipp Gemüse: Rosenkohl, Blumenkohl, Broccoli, Spargel, Paprika Beilagentipp Kraut: Sauerkraut, Weißkraut Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau, Badischer Spätburgunder Rotwein Getränketipp Bier: Pils, Naturtrübes Weizen, Hefeweizen Getränketipp Alkoholfrei: Mineralwasser, Apfelschorle, Apfelsaft Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Zwetschgenwasser