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Zarte Pfannkuchen, die mit einer Füllung aus leicht gesalzenem Lachs, cremigem Frischkäse und Salat gefüllt sind. Der Snack ist super lecker und einfach zum Zubereiten. 4 Eier 500 ml Milch 1-2 EL Öl, + zum Einfetten ¼ TL Salz 1 Prise Natron 1 EL Zucker 180 g Mehl 300 g Frischkäse 300 g Räucherlachs, oder Lachsforelle 50 g Blattsalat Roter Kaviar, optional Eier mit Milch, Butter, Salz, Backpulver und Zucker zusammen rühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen. Jedes mal ordentlich umrühren, damit keine Klumpen zurück bleiben. Eine Pfanne mit Öl einfetten und die Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten. Den Räucherlachs in Portionsstücke schneiden. Jeden Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen. Mit Salatblättern belegen und den Räucherlachs darauf verteilen. Die Pfannkuchen zu festen Röllchen einwickeln. 30 – 60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden, nach Wunsch mit Kaviar garnieren. Handmixer Schüssel Pfanne Wender Küchenspatel Löffel Messer Das könnte auch interessant sein tags: pfannkuchen rezept einfach, pfannkuchenteig, rezept eierkuchen, pfannkuchen grundrezept, rezept pfannkuchen, pfannkuchen, eierpfannkuchen, pfannkuchen rezept, eierkuchen grundrezept, eierpfannkuchen rezept, pfannkuchen füllung, lachs rezepte, rezept für pfannkuchen, gefüllte crepes, gefüllte pfannkuchen, lachs, crepes rezept, crepes teig, eierkuchen, Pfannkuchen mit Lachs, lachs pfannkuchen
1. Als erstes aus Milch Eiern und Mehl einen Pfannkuchenteig bereiten. Frischkäse und Joghurt verrühren mit Salz und Wasabi (gibt es als Paste oder Pulver im Asiashop) würzen. Wasabi ist Japanischer Meerettich, grün und schärfer als der unsere. Das Aroma verfliegt aber schnell, also abdecken und nicht zu lange stehen lassen. 2. Eine beschichtete Pfanne mit einem in Öl getränkten Küchentuch ausreiben und bei mittlerer Hitze schöne dünne Pfannkuchen ausbacken. Nach jedem Pfannkuchen Pfanne neu auseiben. Die Pfannkuchen erkalten lassen. 3. Die kalten Pfannkuchen werden jetzt großzügig mit der Wasabicreme bestrichen, mit Räucherlachsscheiben belegt und eingerollt. Damit der Wasabigeschmack nicht verfliegt die Rollen erst kurz vorm servieren in Scheiben schneiden auf einer Platte anrichten und mit Wasabierbsen(gibts auch im Asiashop), Radischenröschen und Salzstangen garnieren. Mann kann auch den Wasabi durch Kräuter ersetzen. Die Röllchen schmecken auch ohne Lachs.
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Mit je einer Scheibe Lachs belegen und zweimal falten. 4. Auf Tellern anrichten und mit Dill garniert servieren.
Pfannkuchen herzhaft mit Lachs Wenn ein neues #ichbacksmir -Thema bekanntgegeben wird, dann muss ich öfters etwas länger überlegen welches Gericht ich denn zu diesem Thema nur kochen könnte. Diesmal war eher das Gegenteil der Fall: Zum Thema "Brunch-Rezepte" sind mir sofort milliarden verschiedener Back-Möglichkeiten durch den Kopf gegeistert. Letztendlich musste ich mich dann doch für eine entscheiden. Lachsrolle aus Kräuter-Karotten-Pfannkuchen mit Meerrettich-Creme-Füllung ist es geworden. Trotz des unsäglich langen Namens. 🙂 Dazu habe ich einen Pfannkuchen herzhaft gefüllt und den Teig ebenfalls deftig gestaltet. Lachsrolle aus Kräuter-Pfannkuchen herzhaft mit Lachs und Meerrettich-Creme Einkaufszettel für ca. 40 Röllchen 2 Eier (150 kcal) 300 ml Milch 1, 5% (144 kcal) 200 g Vollkornmehl (706 kcal) 4 TL Sonnenblumenöl (165 kcal) 20 g Tafelmeerrettich (32 kcal) 240 g Frischkäse 4% (216 kcal) 400 g Räucherlachs (720 kcal) 4 kleine Karotten (62 kcal) 2 EL Iglo 8 Kräuter Zitronensaft Salz, Pfeffer Gesamtkalorienzahl: ca.