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Die Gurkenscheiben gut mit Salz würzen und etwa 15 – 20 Minuten zum Durchziehen des Salzes stehen lassen. In der Zwischenzeit frischen Dill fein schneiden. Griechischen Joghurt oder Joghurt mit Creme Fraiche oder Sahnequark gemischt in eine Schüssel geben. Geschälte Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken, hinzu geben. Die inzwischen durch gezogenen Gurkenscheiben in mehreren Portionen mit der Hand gut ausdrücken und ebenfalls zum Joghurt in die Schüssel geben. Dill, es kann im Winter auch gefriergetrockneter Dill sein, ebenfalls hinzu geben. Alles vermischen. Nach persönlichem Geschmack mit Salz, Pfeffer, wenig Zitronensaft oder Weißweinessig würzen, anschließend bis zum Verzehr mit Haushaltsfolie abgedeckt im Kühlschrank lagern. Tzatziki rezept mit quark und schmand dasselbe. Tipp: Wer in seinem Tzatziki noch etwas mehr Biss mag, kann die Gurke auch in kleine Würfel schneiden und ungesalzen kurz vor dem Servieren unter den Joghurt mischen. In diesem Fall sollte der Joghurt zuvor schon etwas kräftiger und fertig gewürzt sein.
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4 Zutaten 4 Person/en Zaziki 1 Salatgurke, in Stücken 2 Knoblauchzehen 250 g Quark 40% 200 g Schmand 1-2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Salatgurke in den Mixtopf geben, 4 Sek. /Stufe 4 zerkleinern. In den Gareinsatz umfüllen und abtropfen lassen. Eventuell nach Bedarf mit den Händen ausdrücken. Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Danach restliche Zutaten dazugeben, kurz 3 Sek. /Stufe 4 umrühren, abschmecken, die Salatgurke dazugeben, alles 16 Sek. / "Linkslauf" /Stufe 2 verrühren. Tzatziki rezept mit quark und schmand 1. Fertig. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.