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OMAS TIPP Hollerblüten sollte man am späten Vormittag nach einer trockenen Nacht ernten, da sie dann besonders aromatisch sind.
Nicht nur die Holunderblüten machen sich gut als Sirup, auch die reifen, roten Beeren stehen den Dolden im Geschmack um nichts nach – gesund sind sie obendrein. Momentan sieht man sie überall – am Straßenrand, über die Zäune hängend, in wilden Gärten und im Wald – die reifen, dunklen Holunderbeeren. Die Beeren sind reich an Vitamin C und Vitamin B2 und daher sehr gesund. Darüber hinaus stärken sie das Immunsystem und sind gerade bei einer beginnenden Erkältung oft ein effektives, natürliches Heilmittel. Darum lohnt es sich, jetzt zu sammeln und die Beeren in Form von Hollersirup für den Herbst und Winter haltbar zu machen, denn gerade dann wird er noch oft genug als Medizin Gebrauch finden! Hollersirup - Klammhöhe Rezept einfach Selbermachen. Zutaten: – ca. 1 kg von den Stämmchen abgerebelte Holunderbeeren – 3 kg Zucker – Saft von 2 Zitronen – Saft von 3 Orangen – 50 g Zitronensäure Aufgepasst: Es gibt einen Grund, warum Holunderbeeren gerne als natürliches Färbemittel für Ostereier eingesetzt werden – sie färben nämlich ordentlich ab. Wer also auf Nummer sicher gehen will, sollte sich beim Abrebeln der Beeren Handschuhe anziehen.
DAS schmeckt man auch im Sirup. Am nächsten Tag das ganze wieder umrühren und am übernächsten Tag den Ansatz abseihen. Am einfachsten geht es, wenn man die Blüten und Fruchtschalen wie auch Kräuterblätter mit einem Sieb heraus holt und dann das Sirupwasser durch ein Sieb in einen sauberen nicht zu kleinen Topf füllt. Jetzt erst geben wir weitere 2 Liter Kristallzucker dazu (oder was vorhanden — fein schmeckt auch Rohrzucker) dazu und kochen den Zucker unter rühren ein. Den Sirup einmal gut aufkochen und abfüllen in vorab heiss gewaschene Flaschen und heiß verschliessen. Hollersirup mit orange county. So hält der Sirup gut 1 Jahr bis zur nächsten Ernte. Für den Hollersaft einfach Sirup nach persönlichen Geschmack in ein Glas geben und mit Wasser oder Mineralwasser aufgießen. Erfrischend und lecker! Auch fein als Zusatz in ein Glaserl Prosecco Viel Freude beim einfach selber machen
normal 3/5 (2) Sanddornparfait mit Kompott von Holunderbeeren Holunderschaum-Soße 3 Min. Holler Orangen Sirup Rezepte | Chefkoch. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Gemüse-Quiche à la Ratatouille Rührei-Muffins im Baconmantel Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat One-Pot-Spätzle mit Hähnchen
Das Gute an der Zitronenmelisse ist, dass du bei Bedarf diesen Sirup den ganzen Sommer über ansetzen kannst. Beim Hollersaft bist du auf wenige Wochen gebunden. Gruß Die Zitronenmelisse ist sehr einfach anzupflanzen. Sie wächst quasi immer und überall, wie Unkraut. Außerdem ist sie mehrjährig und damit auch für nicht grüne Daumen überhaupt kein Sorgenkind. Hollersirup mit orange business. Ich nehme sie für alles, Kochen, Salat, Tee - aber als Sirup hab ich es noch nicht probiert, das werd ich nachholen. Schöne Idee! Klingt nicht schlecht, muss ich mir dann fast ein Platzerl suchen. Übrigens: Willkommen im Forum! Schon ein bißchen länger her, ich war hier total mit der Wohnungssuche beschäftigt, aber: Danke für die Willkommensgrüße! Zurzeit ist neben Ihnen 1 Benutzer in diesem Thema unterwegs: 1 Besucher
Für 3 ½ Liter Zubereitung Zutaten: 2 ½ L Wasser Saft von 1 Orange Saft von 1 Zitrone 25 Holunderblüten (grob gerebelt) 1 kg Zucker 40 g Ascorbinsäure (Vitamin C in kristalliner Form, in Apotheken erhältlich) Orangen- und Zitronensaft mit Wasser mischen, Holunderblüten zugeben und Topf abdecken – nicht luftdicht, am besten mit einem Tuch. Sirup an einem kühlen Ort (evtl. im Kühlschrank) ca. 2 Tage ziehen lassen. Saft durch ein feines Sieb gießen. 1 Liter vom Saft mit Zucker aufkochen. Saft auskühlen lassen. Ascorbinsäure und restlichen Saft einrühren. Dunkler Hollersirup – einfach, gesund und lecker! - AbHof Blog. Sirup in gründlich gereinigte Einsiedegläser oder Flaschen füllen und gut verschlossen kühl aufbewahren. Hollunderblüten - stecken voller Energie! Foto: Thomas Bildner | unserRadio Tipps Den Sirup kann man bei optimalen Bedingungen (kühl und dunkel, evtl. Flaschen bei 90 °C 20 Minuten einwecken) mindestens bis zur nächsten Hollerblütenzeit aufbewahren. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen – Sirup daher am besten in kleinere Gebinde abfüllen.
Doch im Frühsommer erblüht sie wie keine andere. Der Holunder sucht die Nähe des Menschen. Beobachtet man seine bevorzugten Standorte, dann steht er meist neben Stallungen, Scheunen und in Bauerngärten. Früher war es verboten einen Hollerbusch zu fällen, so viel Ehrfurcht hatte der Mensch vor ihm. Ringel, Ringel, Reihe, simma unser dreie, sitzen unterm Hoilerbusch, sagen alle: Husch, husch, husch! Rezept für Holundersirup 15 – 20 Hollerdolden 1 Bio Zitrone 1 Liter Wasser 1 kg Zucker 20 gr. Zitronensäure Den Zucker im Wasser auflösen und bis zum Siedepunkt erhitzen und auskühlen lassen. Hollersirup mit orange.com. Während das Wasser auskühlt die Holunderblüten sammeln. Die Blüten ausschütteln, in ein großes Gefäß geben und den vollständig ausgekühlten Zuckersirup, die Zitronen und die Zitronensäure hinzufügen. Das Ganze über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag die Flüssigkeit über ein Sieb oder ein Baumwolltuch in einen Topf leeren. Gut abtropfen lassen und wenn nichts mehr tropft, die Blüten entsorgen. Unter Rühren auf niedriger Stufe erwärmen und einige Minuten köcheln lassen.