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In den vier Themenwochen geht es insbesondere um nachhaltiges Grillen, also ökologische, ökonomische, soziale und auch um die gesundheitlichen Aspekte des Grillens. Weiter geht es neben Grilltechnik und Grillzubehör auch um die Grillkulturen anderer Länder und korrespondierende Getränke. Dabei werden selbstverständlich aber auch der Austausch von Tipps und Rezepten und der Spaß am Grillen nicht zu kurz kommen! Wer die LiveStreams nicht direkt verfolgen kann, findet die Aufzeichnungen der Live-Grill-Events dann später auch in der "Mediathek" des Online-Kurses. Infos und Anmeldung zu diesem kostenlosen Online-Kurs unter bzw. Tel. 09421/8457-30. Ralf Jakumeit am offenen Feuer Foto: B. Steltzl Zum bundesweiten Auftakt dieses gillMOOC wird ab 17. 30 Uhr der Straubinger "Rocking-Chef" Ralf Jakumeit live bei der vhs Am Steinweg grillen. Moderiert wird die Veranstaltung, die auch live ins Internet gestreamt wird, vom Liedermacher und Kabarettisten Vogelmayer – die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.
Kochen ist für Ralf Jakumeit Berufung. Sie führte ihn vom Hotel "Heimer" im Heimatort Straubing über die Schiffs- und U-Boot-Küche in der Marineversorgungsschule auf Sylt bis zum Restaurant "Sonnenbichl" am Tegernsee. Kochen auf Sterneniveau, das Ralf Jakumeit im Restaurant "Die Ulrichshöhe", bei "Weber's Gourmet im Turm" und im "Zauberlehrling" in Stuttgart weiter ausbaute. Erfahrungen, die ihm als Küchenchef zwei Kochmützen und 16 von 20 Punkten im Gault Millau einbrachten, sowie die Einberufung in die Deutsche Nationalmannschaft der Fussballköche als Verteidiger, Rückennummer 24. Fernseherfahrung sammelte der Vater von zwei Kindern unter anderem bei Pro 7 ("Galileo"), beim Sat. 1 Frühstücksfernsehen, bei Sueddeutsche TV, ("Ruth Moschner und Ralf Jakumeit kochen"), dem WDR ("DER VORKOSTER"), Sport 1 ("Dinner 4 everyone"), Regio TV ("Ralfs Rockshow"), VOX ("Promi Kocharena", "Das perfekte Profi-Dinner") und DMAX ("ROCK KITCHEN"). Seit Dezember 2014 ist er das kochende Aushängeschild der "MEDIA MARKT Kochshow und wirbelte als erster Koch gleich mit mehreren Livekochshows auf der GamesCom.
Foto: StN Ralf Jakumeit ist da, wo's brennt – und will eine eigene Kochschule in Stuttgart eröffnen. Stuttgart - Ganz oder gar nicht. Wo Ralf Jakumeit draufsteht, da steht der Koch auch persönlich am Grill. Oder am Herd. Je nachdem. Das Dilemma: So ganz kann und will der Catering-Chef nicht weg von seinem Grill, der Hydra. Ganz ohne feste Küche will er aber auch nicht mehr sein. Die Lösung präsentiert der gebürtige Bayer im Herbst in Stuttgart. An einem kühlen Samstagabend im Juli frösteln die Gäste in der Gloriapassage vor dem Café le Thé×tre. Ralf Jakumeit steht an der Hydra, seinem monströsen 300-Kilo-Grill aus Edelstahl, rührt die Paella, schneidet hauchdünne Scheiben vom luftgetrockneten Schinken ab, den er mit Bohnencreme und Chorizo-Spießen serviert. Im Planschbecken dümpelt der Babyleaf-Salat vor sich hin. Beim Open-Air-Kino kommt der Film von Woody Allen, das dazu passende Essen von Ralf Jakumeit. "Ich vermisse den Stress" "Ich dachte nicht, dass die Hydra so einschlägt", sagt er.
9-Euro-Ticket Keine freie Fahrt zum Bodensee? Viele wollen das 9-Euro-Ticket für Ausflüge nutzen. Doch ob das Billig-Ticket auf der Gäubahn gilt, die Stuttgart mit Schwarzwald, Bodensee und Alpen verbindet, ist immer noch ungewiss.
Einst lässt er sich per Helikopter nach Eckernförde bringen, seilt sich ab und kocht auf einem U-Boot. "Drei Stunden arbeiten, 30 Minuten schlafen. Den Laden schmeißt man alleine. Zweieinhalb Tage habe ich das gemacht, dann war's aber auch gut", sagt der ausgebildete U-Boot-Koch grinsend. Sachertorte für Metallica Heute bruzzelt er in Fernsehsendungen mit Zacherl und Co., und im Web mit Moderatorin Ruth Moschner um die Wette. Als Tour-Caterer bekocht er Bands, backt Sachertorte für Metallica in Form von kleinen Särgen. "Für Bandcaterings lass ich alles andere stehen. " Jakumeit ist Heavy-Metal-Fan, trägt Bart, lange Haare, Ohrringe, Tattoos. "Köche rocken die Welt! " steht auf seinem linken Arm. Sein Lieblingsmesser und essbare Blüten werden hinzukommen, auf dem Rücken kann man irgendwann sein Lieblingsrezept nachlesen: Rouladen mit Spätzle. "