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Bauerntopf-Rezept So gelingt dir der perfekte proteinreiche Eintopf – garantiert ohne Fix-Produkte Ein leckerer Eintopf ist nicht nur das ideale Winteressen für kalte, trübe Tage, er eignet sich auch perfekt zum Vorkochen – besser bekannt als Meal Prep. Unsere Rezept-Empfehlung für Sportler und Abnehmwillige: Ein deftiger Bauerntopf ist dank seiner Zutaten gesund, sättigend und sehr proteinreich. Wir verraten dir, was alles in einen Bauerntopf gehört und wie du das Rezept ohne Fix-Tüte von Maggi, Knorr & Co. zubereitest. Knorr Fix für Bauerntopf mit Hackfleisch 43 g. Was ist Bauerntopf und woher kommt er? Eintöpfe gehören zu den beliebtesten und ältesten Gerichten der Welt. Schon in der Steinzeit wurden ganze Speisen in einem großen Topf zubereitet, der Bauerntopf hat seine Wurzeln allerdings im Mittelalter. Was wir heute als geniales "One-Pot-Rezept" hypen, war damals ein klassisches, einfaches Gericht der Bauern. Sie haben das gegessen, was sie selbst produzieren konnten, wie regionales Gemüse und Fleisch. Die Hauptzutaten eines Bauerntopfes sind so simpel wie die Zubereitung selbst: Hackfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln.
Wichtig ist dann, dass man es nur anbrät bis es gerade gar ist, sonst wird es wegen des geringen Fettgehalts trocken. Zubereitung: 1. Am Anfang steht- wie bei der Tüte auch- das Schnippeln. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, ca. 1 cm groß. Die Paprikaschoten waschen und ebenfalls würfeln, etwa in der gleichen Größe. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2. In einem großen Topf 1 EL Butterschmalz oder Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfelchen und den Knobi darin bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute glasig braten, dann das Hackfleisch hinzugeben und die Temperatur erhöhen. Das Hackfleisch solange unter rühren krümelig anbraten, bis es gerade gar ist. 3. Nun die Kartoffel- und Paprikawürfel hinzugeben, 1-2 Minuten mitbraten. 4. Nun das Tomatenmark und den Zucker zufügen. beides sehr gut unterrühren und ebenfalls 1-2 Minuten mit anrösten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. 5. Bauerntopf: gesundes, eiweißreiches Rezept | MEN'S HEALTH. Thymian, Majoran, Paprika sowie eine gute Portion Salz und Pfeffer zugeben und umrühren. Alles etwa 25 Minuten kochen lassen.
Wer frischen Knobi nimmt, diesen bitte fein hacken. 2. Die Schnitzel in etwas breiteres "Geschnetzeltes" schneiden. Ich habe gleich ein dickeres Stück statt 2 dünne Schnitzel gekauft und eher "Gulasch" geschnitten. 3. Etwas Bratfett in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischstücke rundherum kurz, aber kräftig anbraten. Sie sollten kräftig angeröstet, aber keinesfalls durchgebraten sein, sonst wird es hinterher trocken. Deshalb eher kurz bei hoher Hitze. 4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller kurz beiseite stellen. Es sammelt sich vermutlich unten im Teller etwas Fleischsaft, den nicht abgießen- er kommt mit in die Soße. 5. Etwas frisches Bratfett in die Pfanne geben, dann die Zwiebeln darin kräftig anschwitzen und Farbe nehmen lassen. Nun die Paprika und die Champignons hinzugeben und unter rühren mitbraten, bis beides gut angeöstet ist. Fix ohne fix bauerntopf net. 6. Jetzt das Fleisch ohne den Fleischsaft sowie Tomatenmark mit in die Pfanne geben und gut unterrühren. 1-2 Minuten mitbraten, bis es ebenfalls etwas anröstet.