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Rezept für die Birnen-Tarte mit Mascarpone Birnen-Tarte mit Mascarpone Knuspriger Boden, reife Birnen und Mascarpone harmonieren wunderbar mit den goldbraunen Mandelblättchen. Herrlich! Rezept drucken Rezept bewerten Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 25 Minuten Kühlzeit: 30 Minuten Zeit gesamt: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 8 Stücke Zutaten Für den Teig: ▢ 200 g Mehl - z. B. helles Dinkelmehl, Typ 630 ▢ 75 g Zucker - z. heller Rohrohrzucker ▢ 100 g kalte Butter in Stückchen ▢ 2 Essl. kaltes Wasser ▢ 1 Prise Salz ▢ 1 Essl. flüssige Butter - zum Ausstreichen der Form Für den Belag: ▢ 4 reife Birnen - z. Williamsbirnen, bevorzugt in Bio-Qualität ▢ 1 Essl. Zitronensaft - frisch gepresst ▢ 125 g Mascarpone ▢ 3 Essl. Zucker - z. heller Rohrohrzucker ▢ 1 Ei ▢ 1 Essl. Mehl - z. Dinkelmehl, Typ 630 ▢ 80 g gehobelte Mandeln ▢ 2 Essl. weißen Zucker Weiterhin ▢ Tarteform oder Springform mit herausnehmbarem Boden - ca. 28 cm Anleitung Für den Teig: Vermenge alle Teig-Zutaten zuerst mit der Küchenmaschine oder mit den Händen und knete sie anschließend schnell zu einer Kugel.
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