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D a erscheint ein Buch, das man mit Fug und Recht in seinem Fach eine Bibel nennen kann, der Autor ist ein äußerst seriöser Fachmann und trotzdem muss er es im Selbstverlag herausgeben, weil sich die von ihm angestrebte Qualität nicht mit den Vorhaben der üblichen Verlage zur Deckung bringen lässt. Vielleicht hätte ja ein Verlag von dem etwas ungünstigen Titel ("Der Schokoladentester") abgeraten, der zu sehr nach Christian Rachs merkwürdigen Fernseh-Aktionen klingt ("Rach, der Restauranttester") und erst einmal nicht danach, dass man es hier mit einem Buch von gigantischer Wissensfülle und äußerst präzisen Wahrnehmungen zu tun hat. Georg Bernardini ist gelernter Konditor und Mitbegründer der Confiserie Coppeneur in Bad Honnef, die seit einigen Jahren auch mit exzellenten Schokoladen auf sich aufmerksam macht. Der schokoladentester bûche de noël. Nach erfolgreichen 18 Jahren in der Führung dieses Unternehmens schied Bernardini aus dem Betrieb aus und hat nun in diesem Buch seine enormen Kenntnisse zusammengefasst. Auf den ersten einhundert Seiten erfährt der Leser alles über die Basis, also den Kakao, die Herstellung von Schokolade, Nougat und "Konfekt" (wie hier das genannt wird, was man in Deutschland "Pralinen", in Belgien oder Frankreich "Chocolats" nennt), über den Chocolatier und schließlich über die Kriterien zur Bewertung der Qualitäten und über die Bewertung selbst.
Bernardini macht klar, dass sich dahinter die exzellenten Caramel-Chocolats Marcolinis verbergen und lobt ihn noch extra für diese Gattung.
Mit einem weichen Tuch polieren. Für die Pflege von Holz verwenden Sie Leather Care. Wussten Sie es? Hagerty Wood Care Holzpflege Creme 250 ml I Effektives Holzpflegemittel mit Holzessenzen aus Teakholz I Holzreiniger für Skulpturen Rahmen Möbelpflege I Reinigung für alle Holzarten inkl. Schwamm | jetzt unschlagbar günstig | shopping24.de. Holzarten wie Nussbaum, Kiefer und Tanne sind weicher und empfindlicher als Eiche oder Buche. Sie müssen deshalb besonders sorgfältig behandelt werden, um Mikrokratzer zu vermeiden. Ebenso sind Möbel aus Massivholz robuster als furnierte Möbel, die deshalb öfter und fachgerecht gepflegt werden müssen. ZUTATENLISTE Klicken Sie hier Vielleicht gefällt Ihnen auch
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