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Zubereitung Für das Stockbrot: Die Hefe in Wasser auflösen (nur bei frischer Hefe). Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Ist der Teig zu fest, einfach etwas Wasser hinzugeben. Anschließend eine halbe Stunde gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugelegt hat. Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-Unterhitze) vorheizen. Anschließend den Teig ausrollen, in lange, dünne Streifen schneiden und um einen Stock wickeln. Alternativ können die Streifen um sich selbst gedreht und auf einem Backblech im Ofen gegart werden. Die Zubereitung auf dem Grill erfolgt ebenso. Backen (circa 15 Minuten) oder grillen bis das Stockbrot schön braun und knusprig ist. Der Stock sollte dabei idealerweise in die Nähe der Glut und nicht direkt ins Feuer gehalten werden. Stockbrot. Für den Frischkäse-Dip: Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Für den Hummus: Kichererbsen abseihen und die Flüssigkeit auffangen. Flüssigkeit mit dem Speisefett mischen und beiseitestellen.
Eibe und Holunder sind keine gute Idee, denn die sind giftig. Er sollte nicht zu trocken sein, denn dann trägt er den Teig nicht und fällt am Ende sogar ins Feuer. Teste also ob sich dein Ast ein wenig biegen lässt. Am wichtigsten ist, dass die Stöcke halbwegs gerade und lang genug sind, denn du willst dir ja nicht die Finger verbrennen. Ich empfehle 90-150cm Länge (beim Lagerfeuer gilt: eher länger als für den Grill). Die Dicke hängt von deiner Länge ab. Wenn du einen kurzen Stock für den Grill suchst, der vielleicht nur einen Meter lang ist, dann reicht die Dicke deines kleinen Fingers oder eines Filzstiftes. Stockbrot und Grillsaucen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Suchst du einen Stock für ein offenes Lagerfeuer, dann such nach langen dickeren Stöcken, eher so wie dein Daumen oder ein dicker Edding, denn je länger, desto eher hängt der Stock durch, wenn du den Teig an der Spitze hast, denn der hat ja Gewicht. Wenn du den passenden Stock gefunden hast, schabe mit einem Messer die Spitze etwas ab. Zum Einen entfernst du damit die Rinde und Schmutz und zum Anderen wird er damit angespitzt und es lassen sich später auch Würstchen oder Marshmallows aufspießen.
Auf den Grillrost legen oder über der Glut halten. Das Brot ist fertig, wenn es sich auf dem Stock drehen lässt. Serving: 1 Brot Kalorien: 242 kcal Kohlehydrate: 39 g Protein: 6 g Fett: 6 g gesättigte Fettsäuren: 4 g Sodium: 124 mg Zucker: 2 g Vitamin A: 194 IU Calcium: 45 mg Eisen: 2 mg Hefeteig-Stockbrot aus dem Thermomix® Fee Wenn du dieses Stockbrot auspackst wird es das Highlight am Lagerfeuer sein! Vorbereitung 10 Min. Zubereitung 35 Min. Ruhezeit 1 Std. Gesamtzeit 40 Min. Gericht Brot, Thermomix® Rezepte Land & Region Deutsch Portionen 10 Stockbrote Kalorien 164 kcal 1/2 Würfel Hefe 450 g Mehl + mehr für die Arbeitsfläche 1 1/2 TL Salz 1 TL Honig 280 g Wasser warm Außerdem kräftige Stöcke à ca. 40 cm Hefe in den Mixtopf bröseln. Mehl, Salz, Honig und Wasser dazugeben und 3 Minuten/Knetstufe zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine Schüssel geben, zudecken und 1 Stunde gehen lassen. Inzwischen den Grill oder das Feuer im Freien zum Glühen bringen. Teig in 10 Stücke schneiden und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca.
Zu einer Sauce Ketchup und gewürfelte Tomate geben. Die zweite mit gehackten Kräutern verrühren und die dritte mit Schnittlauchröllchen und gewürfelten Gewürzgurken mischen.
Herrliches Sommergefühl! Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2017 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2020 aktualisiert. Stockbrot Stockbrot selbermachen ist nicht nur für Kinder ein Riesenspaß! Mit diesem einfachen Stockbrotteig-Grundrezept habt ihr die perfekte Grundlage für süßes wie pikantes Brot. Vorbereitung 10 Min. Backzeit 5 Min. Wartezeit 1 Std. Gesamt 15 Min. Menge: 8 Stück 150 Milliliter Wasser lauwarm 150 Milliliter Milch lauwarm, auch pflanz. Milch möglich 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe 1 Prise Zucker 400 Gramm Weizenmehl am besten Type 550 1 1/2 Teelöffel Salz Die Hefe mit dem Zucker in die lauwarme Wasser-Milch-Mischung bröckeln. Verrühren, bis sie sich auflöst. Mehl mit Salz in eine große Schüssel geben. Alle Zutaten ca. 5-10 Minuten mit Küchenmaschine oder Handmixer verkneten. Nach Belieben zum Schluss Extras unterkneten (siehe Tipps). Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen. Feuer machen; lange Holzstöcke an einer Seite von der Rinde befreien und anspitzen.
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