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Auch in Deutschland wird Yacón seit kurzem angebaut ( Link zum Bericht im SWR-Fernsehen). Der Name "Yacón" leitet sich aus der Quechua-Sprachfamilie der Ureinwohner des Anden-Raumes, den Inkas, ab. Dort bedeutete das Wort Yacu Wasser und die für die Yacón namensgebenden Worte Llaqon, Ilacuma, Ilacum oder Yacumpi bedeuteten so viel wie "Wasser-Wurzel" oder "wässrige Wurzel", was sich auf die Saftigkeit der Wurzel-Knolle bezieht. Quelle: Grau, Alfredo; Rea, Julio (1997): Yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl. ) H. Robinson), S. Yacon sirup wo kaufen mp3. 203, in: Hermann, M. /Heller J. (Hrsg., 1997) "Andean roots and tubers: Ahipa, Arracacha, Maca and Yacon. Promoting the conservation and use of underutilized crops, International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI), Rom (Italien) Ein Europa ist die krautige Yacón-Pflanze bis heute nur Kennern und Feinschmeckern ein Begriff. Eigentlich schade, denn die Yacón schmeckt nicht nur hervorragend, sondern auch den Inhaltsstoffen in ihren Knollen und Blättern wird nachgesagt, Blutzuckerspiegel aktiv senken zu können.
Hier greife ich gerne zu kleinen Helfern wie Kichererbsenmehl oder auch einer vorgewürzten Mischung. Das ist für mich ein guter Kompromiss. Und auch hier wird das Angebot immer vielfältiger. Was ich zum Beispiel unbedingt mal ausprobieren möchte ist Seitanpulver. Hinter dem Begriff versteckt sich das reine Weizeneiweiß, das sich vielseitig verarbeiten lässt. Ich bin gespannt, wie das schmeckt! Mein Fazit Ich freue mich, dass es ein so vielfältiges Angebot an Fleischalternativen gibt, denn das zeigt mir, dass die Produkte nicht nur mich interessieren. Ich habe am liebsten Basisprodukte, die ich selber weiterverarbeiten kann, wie ich das möchte. Kaufen Wow Bust in Burgdorf. Wenn ich zu fertigen Fleischalternativen greife, suche ich am liebsten ein Bio-Produkt aus, denn da ist die Zutatenliste in der Regel kürzer. Außerdem achte ich darauf, möglichst wenig Müll zu verursachen. Zum Glück ist bei der breiten Auswahl inzwischen für jeden Geschmack etwas dabei. Alle Beiträge von Julia Icking lesen
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