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Rezept Spinat-Quiche Spinat ist gesund und passt hervorragend in eine Quiche – Diddi Nitschke vom "Café Göbel" in Laubach hat das Rezept. Zutaten: Blätterteig 150 g flüssige Sahne 3 Eier Käse zum Bestreuen Eine Prise Salz Zubereitung: Eine Auflaufform mit Blätterteig auslegen. Die Spinat-Füllung der Blätterteig-Taschen (siehe separates Rezept) mit der flüssigen Sahne, den drei Eiern und Salz zu einer Masse verrühren. Alles in die Auflaufform einfüllen und beliebig mit Käse bestreuen. Bei 210°C circa 45 Minuten backen. Weitere Informationen Download Spinat-Quiche [PDF - 158kb] Ende der weiteren Informationen Sendung: hr-fernsehen, "Hessen à la carte", 08. Quiche blätterteig lachs. 01. 2021, 16:45 Uhr
4. 45 Sterne aus 9 Bewertungen Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Elsass, Französisch Portionen 4 Personen Kalorien 520 kcal eine Quiche- oder Tarteform mit ca. 28 cm Durchmesser 125 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl 125 g Weizen- oder Dinkelmehl + etwas extra 125 g kalte Butter + 1-2 EL extra 1/2 TL Meersalz 4 EL sehr kaltes Wasser 3 große Stangen Lauch 1 TL Kümmel 3 Bio-Eier 200 g saure Sahne 85 g Greyére-Käse Salz, Pfeffer, Muskat Für den Teig die beiden Mehlsorten in einer großen Schüssel mischen. 125 g kalte Butter in kleinen Stücken, sowie 4 EL sehr kaltes Wasser und 1/2 TL Meersalz hinzufügen. Alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Quiche blätterteig laugh out loud. Eine Quiche-oder Tarteform mit etwas Butter einfetten, anschließend mit Mehl bestäuben. Alternativ kann man die Form auch mit einem Bogen Backpapier auslegen. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie geben und mit dem Nudelholz auf Größe der Tarteform ausrollen. Frischhaltefolie entfernen und den Teig vorsichtig in die Form legen und am Rand etwas hochziehen.
Schwupps ist es deutlich würziger im Geschmack. Mein Helfer bei der Küchenarbeit Bei der Schnippelarbeit mit dem Lauch und dem Schinken hatte ich natürlich Unterstützung. Benni hat euch unsere Messer von Felix Solingen bereits ausführlich in seinem Rezept zum thailändischem Hähnchensalat – Laab Gai vorgestellt. Für die Lauch-Schinken-Quiche habe ich mir mein Santoku- Messer geschnappt und drauflos geschnippelt. Das Santoku hat eine Klingenlänge von 18cm und passt mir deshalb richtig gut in die Hand. Es ist nicht zu schwer, aber auch nicht zu leicht und der Holzgriff aus Olive liegt angenehm beim Schneiden in der Hand. Was ich aber besonders liebe an einem Santoku ist der Kullenschliff. Die beste Gemüsequiche mit Blätterteig - Kitchen Spirit. Das sind die Einbuchtungen, die ihr auf der Klinge erkennen könnt. Diese dienen dazu, dass das Schneidgut, im Fall der Lauch-Schinken-Quiche der Lauch und der Schinken, nicht an der Klinge haften bleiben, sondern direkt abfallen. Das ist nicht nur für diese beiden Sachen perfekt, sondern auch wenn man Fisch, wie bspw.
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